طرز تهیه گل کلم بو داده به همراه سس مخصوص

استیک گل کلم یا همان گل کلم بو داده

استیک گل کلم یا همان گل کلم بو داده به راحتی درست می شود که در فر با چاشنی های ساده مانند نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا تفت داده می شود. استیک سبزیجات را با یک سس خوش طعم یا چاشنی برای غذا سرو کنید. این میان وعده چون با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترس تهیه میشود پیشنهاد بسیار خوبی برای شما کدبانوهای ایرانی است که در این فصل که گل کام زیاد است در منزل درست کنید و نوش جان بفرمایید.

در قسمت دوم متن طرز تهیه سس خوشمزه و راحت که با این گل کلم میچسبر و طعم آن را بسیار خوش تر میکند را برای شما مخاطب گرامی قرار داده ایم.

مواد اولیه استیک گل کلم

▢گل کلم به اندازه کافی
▢۱ قاشق چایخوری نمک
▢ ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
▢½ قاشق چایخوری پودر سیر
▢ ½ قاشق چایخوری پاپریکا

▢¼ فنجان روغن زیتون
▢۱ قاشق چایخوری جعفری خرد شده

طرز درست کردن گل کلم بو داده

قفسه فر را در موقعیت سوم پایینی تنظیم کنید. از قبل تا ۵۰۰ درجه فارنهایت (۲۶۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
برگ های سبز بیرونی را از سر گل کلم جدا کرده و ساقه آن را کوتاه کنید.
با استفاده از یک چاقوی بزرگ گل کلم را از وسط از طول نصف کنید.
از هر نیمه یک استیک به ضخامت ۱ ½ ​​اینچ برش دهید. اگر سر بزرگ است، با احتیاط یک استیک دیگر از هر یک از طرف های بریده شده برش دهید.
این کار را با سر دیگر گل کلم تکرار کنید. گل هایی که به ساقه متصل نیستند را کوتاه کنید. در کل باید حدود ۴ تا ۸ قطعه باشد.
استیک های گل کلم را روی یک ورقه پخت لبه دار قرار دهید.
در یک کاسه کوچک نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
هر دو طرف استیک گل کلم را روغن زیتون بریزید.(یا هر روغن دیگر)
مخلوط چاشنی را به طور مساوی روی هر دو طرف استیک های گل کلم بپاشید، حدود ¼ قاشق چای خوری در هر طرف.
ورقه پخت را با فویل محکم بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید.
فویل را از گل کلم بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
استیک گل کلم را به آرامی برگردانید و تفت دهید تا پوسته قهوه ای طلایی از هر دو طرف تشکیل شود، حدود ۶ تا ۸ دقیقه.
در ظرف سرو بریزید و با جعفری تزئین کنید.

یادداشت
بسته به اینکه سر گل کلم چقدر بزرگ است، ممکن است بین ۲ تا ۴ استیک تولید کند.

سس پنج دقیقه ای چیمیچوری همراه با گل کلم بو داده

این دستور پخت پنج دقیقه‌ای سس چیمیچوری، تقویت‌کننده طعم نهایی میا وعده شماست که در مخلوط‌کن تهیه می‌شود! گوشت و سبزیجات مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.

▢ ¼ فنجان سرکه
▢۱ فنجان برگ گشنیز
▢۱ فنجان برگ جعفری
▢۲ حبه سیر، تقریباً خرد شده
▢ ½ قاشق چایخوری نمک

▢ ½ قاشق چایخوری زیره، آسیاب شده
▢½ قاشق چایخوری فلفل قرمز، له شده
▢½ فنجان روغن زیتون

طرز تهیه سس چیمیچوری

همه مواد را به جز روغن زیتون در مخلوط کن یا غذاساز اضافه کنید.
۲۰ ثانیه هم بزنید تا برگها خرد شوند.
در حالی که دستگاه در حال کار است، به آرامی ½ فنجان روغن زیتون را در دهانه درب به صورت جریان ثابت و نازکی اضافه کنید تا صاف و کمی غلیظ شود.
بچشید و به دلخواه با نمک و فلفل اضافی مزه دار کنید.
روی گوشت یا سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید.
این سس را می توان تا یک روز قبل از سرو در ظرف دربسته درست کرد و نگهداری کرد.