طرز تهیه نان پاکورا ،سالم و خوشمزه

آیا شما عاشق خوردن غذاهای سرخ کرده هستید ، اما از اینکه آنها چرب هستند نگرانید؟امروز برای شما یک میان وعده سالم و خوشمزه را آورده ایم . بله خانم ها ، پادشاه بی چون و چرای تنقلات کسی نیست جز نان ترد و خوشمزه پاکورا. تهیه نان پاکورا بسیار آسان است ، به علاوه طعم تند آن مطمئناً دهان شما را آب می کند!

به تازگی ، سرآشپز مشهور Kunal Kapur ، که در اینستاگرام بسیار دنبال می شود ، یک دستور پاکورا مخصوص نان را به اشتراک گذاشت که نیازی به نان ندارد. علاوه بر این ، این دستور العمل فاقد گلوتن است.

گلوتن خانواده ای از پروتئین های ذخیره ای است که در برخی از پرکاربردترین غلات مانند گندم و جو یافت می شود. برخی افراد وجود گلوتن در رژیم غذایی خود را به خوبی تحمل نمی کنند. در واقع عدم تحمل گلوتن می تواند علائم مختلفی از جمله اسهال ، نفخ ، درد شکم ، خستگی ، سردرد و مسائل مربوط به کنترل وزن را داشته باشد.

و اگر ما در مورد فواید غذای بدون گلوتن صحبت می کنیم ، باید بدانید که رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند مزایای سلامتی زیادی را به ویژه برای افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک (اختلال خود ایمنی) هستند ، ارائه دهد. ممکن است به کاهش علائم گوارشی ، کاهش التهاب مزمن ، افزایش انرژی و کاهش وزن کمک کند. بنابراین ، اگر شما فردی هستید که نسبت به گلوتن تحمل ندارید ، این دستور غذا نیز برای شما مناسب است.

در زیر توضیح کونال سرآشپز آمده است: “اگر شما عاشق نان پاکورا هستید اما از نسخه سرخ کردنی خسته شده اید ، این دستور غذا برای شما مناسب است. نان پاکورا بدون سرخ کردن -یک دستور العمل فوری ، سالم و بدون گلوتن. پس آیا شما آن را امتحان می کنید؟ “

طرز تهیه نان پاکورا

۲ فنجان آرد

زیره ۱ قاشق چایخوری

نمک

۱ فنجان پیاز ، خرد شده

پودر فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری

۱ قاشق غذاخوری فلفل سبز خرد شده

گشنیز ، خرد شده

۲ قاشق چایخوری زنجبیل ، خرد شده

½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه

۲ قاشق چایخوری شنبلیله

۱ قاشق چایخوری ماسالا

۱ قاشق چایخوری پودر زیره تفت داده

½ فنجان کشک

۱½ فنجان (تقریبا) آب

۱½ قاشق چایخوری جوش شیرین

 روغن

آماده سازی نان پاکورا:

مرحله ۱: برای تهیه ساندویچ ، آرد ، زیره ، نمک ، پیاز ، پودر فلفل قرمز ، فلفل سبز سبز ، گشنیز ، زنجبیل ، زردچوبه ،شنبلیله ، ماسالا ، پودر زیره ، کشک و آب را با هم مخلوط کنید. آن را به یک خمیر غلیظ تبدیل کنید.

مرحله ۲: ساندویچ ساز را گرم کرده و مقداری روغن از هر دو طرف بریزید.

مرحله ۳: در این مرحله ، جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید و آن را به آرامی در یک جهت مخلوط کنید.

مرحله ۴: یک دقیقه استراحت دهید و سپس خمیر را در ساندویچ ساز بریزید.

مرحله ۵: خمیر را به طور مساوی پخش کنید تا کل منطقه را بپوشاند. آن را ببندید و بگذارید به مدت ۷-۱۰ دقیقه بپزد ، یا تا زمانی که رنگ بیرونی آن قهوه ای روشن شود.

مرحله ششم: بردارید ، از وسط برش دهید و آن را داغ سرو کنید.

هیچ نان پاکورا بدون چاتنی کامل نیست ، درست است؟ خوب ، سرآشپز کاپور دستور تهیه چاتنی خوشمزه را نیز به اشتراک گذاشت.

چاشنی همراه با نان پاکورا

یک دسته کوچک گشنیز تازه

۴ عدد گوجه فرنگی متوسط

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

یک تکه کوچک زنجبیل ، خرد شده

۴ قاشق غذاخوری آب لیمو

زیره ۱ قاشق چایخوری

یک قاشق شکر

فلفل قرمز ۱ عدد

یک مشت برگ نعناع

آماده سازی چاتنی:

مرحله ۱: همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کرده و آن را به صورت خمیر درآورید.

مرحله ۲: آن را در یک کاسه بریزید ، در صورت لزوم ادویه را تنظیم کنید و سرو کنید.

مطمئن شوید که چاتنی به صورت سرد سرو می شود. می توان آن را تا سه روز در یخچال نگهداری و استفاده کرد.