طرز تهیه نان همبرگر خانگی،آسان و عالی
طرز تهیه نان همبرگر خانگی
بهترین دستور تهیه نان همبرگر خانگی را برایتان گذاشته ایم. نان های بسیار نرم ،خوشمزه و مناسب برای هر ساندویچ.
مواد اولیه نان خانگی:
۳/۴ فنجان آب گرم (۱۰۰-۱۱۰ درجه فارنهایت)
۳ قاشق غذاخوری شکر
۲/۴ قاشق چای خوری مخمر خشک فعال (مایه خمیر)
۳ قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
۲ تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق
۳ و ۱/۴ فنجان آرد همه منظوره
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق غذاخوری شیر
۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد
طرز درست کردن نان همبرگر:
آب ، شکر و مخمر را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. بگذارید تا کف کند و حدود ۵ دقیقه بماند.
در کاسه ، مخلوط آب ، کره ، ۱ تخم مرغ ، ۲ فنجان آرد و نمک را با سرعت متوسط رو به کم بزنید تا یک خمیر صاف ، تشکیل شود.حدود ۱-۲ دقیقه
به تدریج مابقی آرد را اضافه کنید تا یک گلوله نرم و نرم از خمیر تشکیل شود. در حین لمس خمیر باید حالت کشسانی و کمی چسبناک داشته باشد. سرعت را به متوسط تا زیاد افزایش داده و ۳ دقیقه بزنید.
یک کاسه بزرگ را با اسپری به آرامی روغن بزنید. خمیر را درون کاسه قرار دهید و روی آن را بگیرید. روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید در یک نقطه گرم بماند تا اندازه خمیر دو برابر شود ، یعنی حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت.
با مشت زدن به آرامی پف خمیر را خالی کنید. روی سطح کمی آرد پاشی کار کنید ، به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید ، در صورت لزوم قطعات را وزن کنید. هر قطعه را به صورت یک توپ صاف شکل دهید.
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. رول ها را روی ورق پخت آماده قرار دهید. هر توپ را به ۳ اینچ صاف کنید. روی آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید در یک نقطه گرم بماند تا اندازه خمیر دو برابر شود ، یعنی حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت.
فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
در یک کاسه کوچک ، باقی مانده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. قسمتهای بالای خمیر را با مخلوط تخم مرغ بزنید. دانه های کنجد را بپاشید.
آن را درون فر قرار دهید و آن را بپزید تا حدود ۱۵-۱۸ دقیقه قهوه ای طلایی شود.
این مطلب هم میتواند برای شما مفید باشد:طرز تهیه ۳ مدل نان خانگی
نوش جانتان
