طرز تهیه کوفته مرغ و میگو خامه ای همراه برنج

امیدواریم از خواندن این مطلب، ((طرز تهیه کوفته مرغ و میگو خامه ای همراه برنج)) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.

امروز با آموزش و طرز تهیه دو مدل غذای خوشمزه و جدید در خدمت شما هستیم.در مواد اولیه این دو غذا از مرغ و میگو به عنوان پایه غذا استفاده شده است.

طرز تهیه کوفته مرغ :

مواد اولیه:

۵۰۰ گرم مرغ چرخ کرده
۱ فنجان آرد سوخاری تازه
۱ تخم مرغ زده شده
۱ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری روغن کنجد

مواد برای سس:

۱ قاشق چایخوری روغن کنجد
۱ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
½ فنجان سس سویا
۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت / آرد ذرت مخلوط شده با ۲ قاشق غذاخوری آب

۴ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۲ قاشق چایخوری دانه کنجد
½ فنجان پیازچه ریز خرد شده

کوفته مرغ :

مرغ ، آرد سوخاری ، تخم مرغ زده شده ، نمک ، پودر سیر و روغن کنجد را در یک کاسه مخلوط کنید.
مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود و سپس کوفته هایی به اندازه توپ گلف تشکیل دهید.
تشکیل کوفته کوفته با دست خیس از چسبیدن مخلوط به دست شما جلوگیری می کند.
کوفته ها را روی بشقاب یا تخته بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
در یک تابه بزرگ ، روغن اضافه کنید و سپس کوفته های مرغ را اضافه کنید.
۱۰-۷ دقیقه بپزید و مرتباً آن را بچرخانید تا کوفته ها کاملاً قهوه ای طلایی شوند و پخته شوند. از ظرف خارج کنید و کنار بگذارید.
در همان ماهی که کوفته ها را پخته اید ، روغن کنجد ، زنجبیل و سیر باقیمانده را اضافه کنید. آن را بپزید تا معطر شود سپس سس سویا ، سرکه برنج ، شکر قهوه ای و نشاسته ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید.
بگذارید تا دم بکشد و به مدت ۲ دقیقه بپزد و سپس کوفته ها را داخل تابه اضافه کنید. هم بزنید تا کوفته ها را در سس بپوشانید و ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید.
دانه های کنجد و پیازچه را رویش ریخته  سپس با برنج به همراه سبزی سرو کنید.

 ارزش تغذیه ای کوفته مرغ:

کالری: ۳۹۴ کیلوکالری | کربوهیدرات ها: ۳۸ گرم | پروتئین: ۲۹ گرم | چربی: ۱۴ گرم | چربی اشباع شده: ۴ گرم | کلسترول: ۱۴۸ میلی گرم | سدیم: ۲۴۱۱ میلی گرم | پتاسیم: ۷۸۰ میلی گرم | فیبر: ۱ گرم | شکر: ۱۶ گرم | ویتامین A: 184IU | ویتامین C: 3 میلی گرم | کلسیم: ۴۸ میلی گرم | آهن: ۲ میلی گرم

طرز تهیه کاری میگو خامه ای:

این کاری میگوی خامه ای یکی از دستورهای غذایی من است که می خواهم برایتان بگویم. تهیه آن آسان است ، همیشه با نان خانگی کاملاً خوشمزه و عالی سرو می شود.

مواد اولیه میگو خامه ای:

میگو ۷۵۰ گرم پوست کنده و خرد شده است
۱ قاشق چایخوری نمک
۳ قاشق چایخوری پودر ماسالا
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ پیاز ریز خرد شده
۴ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق چایخوری زنجبیل چرخ شده
۱۰ برگ کاری (اختیاری)
½ قاشق چایخوری پودر هل
½ قاشق چایخوری پودر چیلی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
۱½ فنجان خامه

۱-۲ قاشق چایخوری آب لیمو برای مزه دار کردن
نمک و فلفل برای چشیدن

آموزش میگو کاری:

میگوها را با نمک و ماسالای مزه دار کنید و خوب بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق گرم کنید و میگوها را از دو طرف قهوه ای کنید. بردارید و کنار بگذارید.
برای تهیه سس ، کره را در قابلمه ذوب کرده و پیاز را اضافه کنید. آن را بپزید تا نرم و شفاف شود. سیر ، زنجبیل و ادویه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر بپزید.
آبغوره ، شکر ، خامه و آبلیمو را اضافه کنید. سس را بگذارید تا نیم پز شود سپس اجازه دهید تا به مدت ۷-۱۰ دقیقه بپزد تا سس کمی کم شود. ترجیح می دهم سس از نظر قوام کمی شل باشد اما اگر سس غلیظ ترجیح می دهید سس را با نشاسته ذرت غلیظ کنید.
هنگامی که سس قوام مورد علاقه شما شد ، میگوها را دوباره به سس اضافه کنید و اجازه دهید تا ۱-۲ دقیقه بپزد. فصل را مزه دار کنید.
کاری را با برنج و نان سرو کنید.

ارزش تغذیه میگو کاری:

کالری: ۳۵۱ کیلوکالری | کربوهیدرات ها: ۹ گرم | پروتئین: ۴۰ گرم | چربی: ۱۶ گرم | چربی اشباع شده: ۸ گرم | کلسترول: ۵۱۳ میلی گرم | سدیم: ۲۲۹۲ میلی گرم | پتاسیم: ۲۳۷ میلی گرم | فیبر: ۳ گرم | شکر: ۳ گرم | ویتامین A: 731IU | ویتامین C: 61 میلی گرم | کلسیم: ۳۱۳ میلی گرم | آهن: ۴ میلی گرم