طرز تهیه مربای خوشمزه زردک

زردک یا همان هویج ایرانی بسیار پر خاصیت می باشد و مربای زردک با عسل و حتی “مربای زردک” ساده در طب سنتی بسیار توصیه می شود.

طرز تهیه مربای زردک خانگی :

زردک از گیاهان خوشمزه و پر خاصیت است که به آن هویج ایرانی نیز می گویند و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد پس تهیه مربای زردک که سرشار از خاصیت است را از دست ندهید.

طرز تهیه مربای زردک با عسل:

مواد لازم تهیه مربا زردک:

زردک ۷۰۰ گرم
عسل ۵۰۰ گرم
آب ۲ پیمانه
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
هل ساییده ۱/۳ قاشق چایخوری

دستور تهیه مربا زردک با عسل :

مرحله اول

ابتدا زردک موجود را به خوبی تمیز می کنیم و بعد از شستن پوست آن را گرفته و با رنده درشت، رنده می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله زردک رنده شده و ۲ پیمانه آب را درون قابلمه ای مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به خوبی بپزد.

مرحله سوم

سپس عسل را اضافه کرده و اجازه می دهیم روی حرارت معمولی بجوشد و به خوبی قوام پیدا کند و در آخر وقتی احساس کردیم به قوام دلخواه رسیده پودر دارچین و هل ساییده را اضافه می کنیم و بعد از ۲ دقیقه شعله را خاموش می کنیم و وقتی مربا سرد شد آن را درون ظروف شیشه ای مناسب ریخته و در جای خنک نگهداری می کنیم.

طرز تهیه مربای زردک ساده:

مواد لازم تهیه مربا زردک:
زردک ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
آب ۲ پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته برای تزیین
دستور تهیه مربا زردک ساده:

مرحله اول

ابتدا زردک ها به خوبی می شوییم و سپس پوست آن را گرفته و با رنده درشت، رنده می کنیم.

مرحله دوم

یک قابلمه لعابی یا تفلونی را انتخاب کرده و شکر و آب را درون آن ریخته و روی شعله قرار می دهیم و سپس زردک رنده شده را اضافه میکنیم تا به خوبی بجوشد.

مرحله سوم

وقتی شهد مربا به جوش آمد حرارت را کم میکنیم تا زردک ها به آرامی بپزد و مربا به قوام خوبی برسد و وقتی متوجه شدیم به قوام دلخواه رسیده گلاب، آبلیمو تازه و خلال پسته را اضافه میکنیم و بعد از ۲ دقیقه که چند قُل خورد شعله را خاموش میکنیم و وقتی مربا سرد شد درون ظروف مناسبی ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم.

منبع،نمناک