طرز تهیه سالاد مرغ خوشمزه ، به سبک مدیترانه ای

این دستورالعمل سالاد مرغ سالم بدون سس مایونز پرطرفدار و پر از علاقه مندی های مدیترانه ای مانند موسیر ، کنگر ، گوجه خشک شده ، گیاهان تازه و تعدادی گردو است. آن را درست کنید و لذت ببرید.

مواد اولیه سالاد مرغ مدیترانه ای:

برای سس خردل دیژون :

خردل دیژون (به فرانسوی: Moutarde de Dijon) یک نوع چاشنی خردل فرانسوی است که نامش از شهر دیژون فرانسه گرفته شده که در اوایل قرون وسطی مرکز تولید خردل در فرانسه بود. این چاشنی اولین بار در زمان فیلیپ ششم در سال ۱۳۳۶ میلادی تهیه و مورد استفاده قرار گرفت. در سال ۱۸۵۶ زمانی که ژان نیژون در تهیه این چاشنی به جای آبغوره از سرکه استفاده کرد، بسیار مورد استقبال قرار گرفت و مشهور شد.

در تهیه خردل دیژون از دانه خردل، سرکه، نمک، اسید سیتریک، و آب استفاده می‌شود. از این چاشنی هم در کنار انواع خوراک‌های گوشتی و هم در تهیه سس‌های دیگر استفاده می‌شود.

⅓ فنجان روغن زیتون
آب ۱ تا ۲ لیمو
۱ تا ۲ حبه سیر خرد شده
۳ قاشق چایخوری خردل دیژون
۱ قاشق چایخوری سماق
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

برای سالاد مرغ:
۲ سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده
۱ تا ۲ موسیر خرد شده
۲ ساقه کرفس خرد شده
کنگر فرنگی خرد شده
۳ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک شده
جعفری تازه حدود ۱ فنجان ، خرد شده
⅓ فنجان گردو  خرد شده
نمک و فلفل

طرز تهیه سالاد مرغ خوشمزه ، به سبک مدیترانه ای

در یک کاسه کوچک ، مواد سس خردل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شود.
در یک کاسه بزرگ ، مرغ ، موسیر ، کرفس ، کنگر ، گوجه فرنگی ، جعفری و گردو را مخلوط کنید. با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
روی سالاد مرغ سس را بریزید ، آن را برای ترکیب آماده کنید.
برای داشتن بهترین طعم ، قبل از سرو آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

شاید شما به خواندن این مطلب هم علاقه مند باشید:دو روش پخت عالی برای از بین بردن بوی مرغ

 این سالاد مرغ بهتر است حدوداً نیم ساعت یا قبل از سرو درست شود تا طعم های آن مخلوط شود. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

نکته آشپزی: شما می توانید از سینه مرغ پخته شده استفاده کنید (بسته به اندازه حدود ۲ تا ۳ نیمه سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست).

نکته : اگر این سالاد مرغ را به عنوان شام سرو می کنید ، قطعاً ۴ نفر را سیر می کند. اما ، این غذا عالی است که می توانید با جمعیت بیشتری به اشتراک بگذارید.
گزینه سیر بو داده: سیر بو داده در اینجا یک گزینه است ، لازم نیست آن را اضافه کنید. اما اگر بخواهید ، عطر و طعم عالی با نوعی شیرینی می توانید از سیر تفت داده استفاده کنید .

دستورالعمل های ذخیره سازی مانده: سالاد مرغ مانده را در ظرف های محکم درب دار در یخچال نگهداری کنید. در صورت نگهداری صحیح ، مواد باقیمانده باید برای مدت ۲ شب خوب باشد (قبل از سرو مزه دار شود.)

ارزش تغذیه ای سالاد مرغ مدیترانه ای :

کالری: ۲۴۹ کیلوکالری
کربوهیدرات ها: ۷٫۶ گرم
پروتئین: ۱۴٫۶ گرم
چربی اشباع شده: ۲٫۴ گرم
چربی ترانس: ۰٫۱ گرم
کلسترول: ۳۶٫۳ میلی گرم
سدیم: ۳۸۷٫۱ میلی گرم
پتاسیم: ۴۲۷٫۱ میلی گرم
فیبر: ۲٫۵ گرم
ویتامین A: 149.7IU
ویتامین C: 3.2 میلی گرم
کلسیم: ۱۹٫۳ میلی گرم
آهن: ۱ میلی گرم