طرز تهیه خورش بوقلمون

گوشت بوقلمون – ۳۰۰ گرم
سیب زمینی – ۲ عدد
پیاز خلال شده – یک عدد
تخمه آفتا‌بگردان – یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون -۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
آب، نمک و زعفران – به میزان لازم

۱- گوشت بوقلمون را به تکه های ریز خرد کنید و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار دهید و در یخچال بگذارید.
۲- گوشت ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
۳- سیب زمینی‌ را خرد و به همراه تخمه آفتابگردان اضافه ‌کنید.
۴- وقتی گوشت و سیب زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف مد نظر بکشید و در صورت تمایل یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید.
۵- می توانید این خوراک را با نان و برنج میل کنید.
خواص گوشت بوقلمون: گوشت بوقلمون انواع گونه های ویتامین B از جمله B6، B3، B1 و B12 را داراست که میزان آن۷/۷در هر ۱۰۰ گرم است. از این رو برای جلوگیری از افسردگی و بیماری ام اس‌ و از بین بردن کم خونی موثر است.در بوقلمون مقدار زیادی امگا ۳ وجود دارد که باعث باز شدن مجاری عروق بدن
می شود و پایین آورنده کلسترول است و از مزمن شدن بیماری ها جلوگیری می کند.

منبع،خراسان