شربت ریحان برای تابستان داغ

ریحان سبز یا بنفش -۳۰۰ گرم

شکر – یک و نیم لیوان
آب – ۲ لیوان
یخ خرد شده – ۱ لیوان
خاکشیر (اختیاری) – به میزان لازم

۱- آب و شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

۲- ریحان را پاک کنید، ولی ساقه آن را جدا نکنید، سپس در قابلمه بریزید و مخلوط آب و شکر را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بجوشد تا عطر و طعم ریحان آزاد شود.

۳- حرارت را خاموش کرده، شربت را صاف کنید . در صورت تمایل قدری خاکشیر به آن اضافه کنید.

۴- چند تکه یخ به شربت اضافه و به صورت خنک میل کنید.

منبع،خراسان