طرز تهیه شامی هویج، یک شام خوشمزه
طرز تهیه شامی هویج، یک شام خوشمزه
گوشت چرخ‌کرده – ۳۰۰ گرم
هویج متوسط – ۳ عدد
سیب‌زمینی متوسط – ۲ عدد
پیاز متوسط – ۲ عدد
آرد نخودچی – ۱۲۰ گرم
تخم‌مرغ – ۲ عدد
رب گوجه‌فرنگی – ۴ قاشق سوپ‌خوری
آب – ۲ لیوان
سرکه – ۳ قاشق غذاخوری
شکر-یک قاشق غذاخوری
نعناع – یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه – به مقدار لازم
۱-سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست و با رنده ریز خرد کنید.
۲- گوشت، تخم‌مرغ و آرد نخودچی را به مواد اضافه و کاملا
مخلوط کنید۳- ادویه را هم به مواد گوشت اضافه کنید و مواد را با دست به خوبی ورز دهید.۴- در ماهی تابه کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود.۵- از مایع شامی به اندازه کف دست بردارید و فرم دهید و درون ماهیتابه دو طرف آن را سرخ کنید.۶- بعد از سرخ کردن شامی‌ها، در یک ظرف یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید.۷- بعد از طلایی شدن پیازها، رب گوجه‌فرنگی و آب را به آن اضافه و سس شامی را آماده کنید.
۸- بعد از به جوش آمدن سس، شکر، نعناع و سرکه را داخل ظرف بریزید و مخلوط کنید.۹- شامی های سرخ شده را داخل ظرف سس بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
منبع،خراسان
