آموزش ۳ مدل بستنی خانگی خوشمزه

امیدواریم از خواندن این مطلب، ((آموزش ۳ مدل بستنی خانگی خوشمزه)) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.

۱-تهیه بستنی شکلاتی خانگی

• شکر یک لیوان
• شیر ۶ لیوان
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
• ثعلب یک قاشق غذاخوری پر

طرز تهیه بستنی شکلاتی

• برای تهیه بستنی شکلاتی ابتدا شیر را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی شعله قرار دهید تا به خوبی گرم شود.
• پودر کاکائو و شکر و ثعلب را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید.
• مخلوط شکر و پودر کاکائو را آرام آرام به شیر داغ بیفزایید و آن را هم بزنید تا یکدست شده و غلیظ و آبدار شود. توجه داشته باشید که اگر پودر کاکائو و ثعلب را با شکر مخلوط نکنید مخلوط این مواد در شیر داغ گلوله گلوله می‌شود.
• بعد از خنک شدن مایع بستنی آن را به مدت چند ساعت درون فریزر قرار دهید تا به خوبی بسته شود. بعد از اینکه بستنی به طور کامل بسته شد آن را از فریزر بیرون آورید و با کمک چاقویی مناسب بستنی را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید.
• تکه‌های بستنی شکلاتی را درون غذاساز بریزید و آن‌ها را میکس کنید. در صورت عدم دسترسی به غذاساز می‌توانید از هر وسیله دیگری برای میکس بستنی استفاده کنید.
• مایع بستنی را درون بستنی ساز بریزید تا به آرامی به بستنی تبدیل شود.
• در مرحله آخر بستنی میکس شده را درون فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.پس از آن بستنی را در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و با کمک سس شکلات و شوکو رول و … آن را تزیین کنید.

۲-بستنی یخی انبه، کیوی، شاتوت

• ۹ قاشق غذاخوری آب
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۱۵۰ گرم کیوی، پوست کنده
• ۱۵۰ گرم انبه، پوست کنده
• ۱۵۰ گرم تمشک تازه

طرز تهیهبستنی یخی

• شربتی از آب و شکر درست کنید و آن را در یک قابلمه کوچک روی شعله حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد. سپس آن را ۴ تا ۵ دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. در آخر صبر کنید تا شربت کاملا خنک شود.
• هر‌کدام از میوه‌‌ها را جداگانه در مخلوط‌کن، پوره کنید و در یک کاسه کوچک بریزید.
• شربت‌ِ شکر که در مرحله اول درست کرده‌‌ بودید را بین سه کاسه میوه تقسیم کنید و با پوره میو‌ه‌ها مخلوط کنید.
• پوره کیوی را در لیوان یکبار‌ مصرف بریزید و ۱ ساعت در فریزر قرار‌ دهید تا منجمد شود.
• پوره انبه را به لیوان حاوی کیوی منجمد شده، اضافه کنید و آنرا ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید. چوب بستنی را داخل لیوان کرده و ۲ ساعت دیگر آن را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. در آخر پوره تمشک را به لیوان اضافه کنید و بگذارید یک شبانه روز در فریزر بماند.

۳-بستنی وانیلی خوشمزه

• ۲ لیوان : شیر
• ۲/۱ لیوان : شکر
• ۲/۱ قاشق چای خوری : وانیل
• ۲/۱ قاشق چای خوری : ثعلب
• ۲/۱ قاشق چای خوری : هل
• مقداری گلاب

طرز تهیه بستنی وانیلی

• قدم اول : یک ظرف استیلی برداشته و شیر را داخل آن می ریزیم روی شعله می گذاریم.
• قدم دوم : شکر، هل، وانیل و ثعلب را در ظرف دیگری ریخته و با هم ترکیب می کنیم.
• قدم سوم : مخلوط شکر، وانیل، هل و ثعلب را وقتی شیر گرم شد به آن اضافه می کنیم.
• قدم چهارم : در ادامه طرز تهیه بستنی وانیلی، گلاب را اضافه کرده و جهت خوب مخلوط شدن مواد، عمل هم زدن را انجام می دهیم.
• قدم پنجم : ظرف را از روی شعله برداشته و کنار می گذاریم تا سرد شود و سپس در فریزر قرار می دهیم.
• قدم ششم : بعد از یک ساعت ظرف را خارج کرده و بستنی را هم میزنیم و دوباره در فریزر می گذاریم.
• قدم هفتم : مرحله قبل چند بار با فاصله یک ساعت در میان انجام میدهیم.
• قدم هشتم : بعد از اتمام تکرار، ظرف را چند ساعت در فریزر می گذاریم تا خوب سفت شود.
• قدم نهم :بستنی را از فریزر خارج کرده و سرو می کنیم.

منبع:مجله دلتا،مجله تصویرزندگی،باشگاه خبرنگاران جوان