طرز تهیه نان برنجی برای شب چله
طرز تهیه نان برنجی برای شب چله
شیرینی نان برنجی لطیف و بسیار خوشمزه هستند! این شیرینی ها با رایحه گلاب و هل، خیلی خوشمزه هستند و شما بعد از یکبار درست کردن آنها احتمالا دوست دارید بارها و بارها این شیرینی را درست کنید. این شیرینی برای شب چله عالی است.
مواد تشکیل دهنده شیرینی نان برنجی
مواد لازم برای شربت
▢ شکر ۱ پیمانه
▢ ⅓ فنجان آب
▢ ½ قاشق غذاخوری گلاب
مواد لازم برای شیرینی
▢ ۲ عدد زرده تخم مرغ
▢ ۲ قاشق چایخوری شکر
▢ ⅔ فنجان روغن یا ۲۰۰ گرم کره،
▢ ⅓ فنجان روغن آووکادو (دلخواه)
▢ هل آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
▢ آرد برنج ۲ پیمانه
▢ ½ فنجان شربت (همان شربتی که در بالا گفتیم)
▢ ۱ قاشق غذاخوری سیاهدانه یا پسته خرد شده و آسیاب شده
طرز پخت شیرینی نان برنجی
آماده سازی: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
شربت را درست کنید: در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد و شعله را کم کنید و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید، گلاب را هم بزنید و کاملا خنک کنید. شربت باید مانند شربت افرا غلیظ باشد. برای این دستور از ½ فنجان شربت استفاده کنید.
زرده ها را مخلوط کنید: در یک کاسه کوچک، زرده ها را با ۲ قاشق چایخوری شکر بزنید تا کرم رنگ شود.
خمیر شیرینی را درست کنید: در یک کاسه متوسط، روغن، هل آسیاب شده و آرد برنج را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. مخلوط زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس نصف فنجان شربت شکر را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.
شکل شیرینی: یک قاشق غذاخوری از خمیر را به شکل توپ در آورید، کمی صاف کنید و روی سینی فر قرار دهید. این کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید، با فاصله در روش دیگر، خمیر را به ضخامت نیم اینچ رول کنید و شیرینی ها را با کاتر برش دهید.
نحوه شکل دادن به شیرینی نان برنجی
تزیین: با چنگال یا قالب کوکی الگو درست کنید. با دانه های سیاهدانه بپاشید یا یک پسته تکه تکه شده را در هر کوکی فشار دهید.
پخت: در وسط فر بپزید تا کوکی ها ترک های ظریفی پیدا کنند اما سفید بمانند، حدود ۱۰-۱۵ دقیقه.
اجازه دهید خنک شود.
خنک و سرو کنید: از فر خارج کرده و کوکی ها را روی سینی فر کاملا خنک کنید. با پسته آسیاب شده بپاشید. کوکی ها را با احتیاط از روی ورقه بردارید و در یک بشقاب بچینید یا در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این شیرینی ها برای چندین هفته به خوبی نگهداری می شوند. در ظرف دربسته نگهداری کنید و بین لایه های شیرینی از کاغذ پخت استفاده کنید.
ارزش تغذیه
سرو: ۱ کوکی | کالری: ۱۴۹ کیلو کالری | کربوهیدرات: ۱۷ گرم | پروتئین: ۱ گرم | چربی: ۹ گرم | چربی اشباع شده: ۴ گرم | چربی چند غیر اشباع: ۱ گرم | چربی تک غیراشباع: ۴ گرم | کلسترول: ۲۹ میلی گرم | سدیم: ۱ میلی گرم | پتاسیم: ۱۶ میلی گرم | فیبر: ۰٫۴ گرم | شکر: ۶ گرم | ویتامین A: 22IU | ویتامین C: 0.02 میلی گرم | کلسیم: ۹ میلی گرم | آهن: ۰٫۱ میلی گرم
