طرز تهیه سوپ جو خامه ای خوشمزه
طرز تهیه سوپ جو خامه ای خوشمزه
سوپ جو خامه ای یک کاسه گرم و خوشمزه برای این فصل است. این سوپ بسیار آسان، مغذی، سرشار از طعم و مزه است.
زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه دقیقه
زمان پخت ۱ ساعت
زمان کل ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه دقیقه
دوره: سوپ
آشپزی: ایرانی
کالری: ۹۴ کیلو کالری
مواد تشکیل دهنده سوپ جو خامه ای
▢ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
▢ ۱ پیاز بزرگ، خرد شده
▢ ۲ حبه سیر رنده شده
▢ ½ فنجان جو
▢ ۲ فنجان تره فرنگی و یا قارچ خرد شده
▢ ½ فنجان هویج رنده شده
▢ ¼ فنجان کرفس خرد شده
▢ ۲ برگ بو
▢ ½ قاشق چایخوری مخلوط ادویه ایرانی ادویه یا هر ادویه مخلوط
▢ ½ قاشق چایخوری زردچوبه
▢ ۱ قاشق چایخوری نمک
▢ ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
▢ ۲ لیتر آب سبزیجات یا آب مرغ، سدیم کم
▢ ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو یا بیشتر
▢ ½ فنجان خامه کم چرب
▢ ۳ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
طرز پخت سوپ جو خامه ای
روغن را در یک قابلمه بزرگ پخت گرم کنید. پیازها را تفت دهید. سیر را اضافه کنید و هم بزنید. آنقدر تفت دهید تا پیازها قهوه ای طلایی روشن شوند.
جو، تره فرنگی/قارچ، هویج رنده شده، کرفس، برگ بو، ادویه، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه تفت دهید.
مواد مورد استفاده برای سوپ جو قرار داده شده در قابلمه پخت و پز.
آب مرغ را اضافه کنید. همه را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت یا بیشتر بجوشانید تا جو بپزد و بافت بسیار نرمی پیدا کند.
با استفاده از یک مخلوط کن دستی یا یک مخلوط کن روی میزی، نیمی از مواد سوپ را پردازش کنید تا یک قوام یکدست شود. دوباره آن را با سوپ باقی مانده مخلوط کنید.
در صورت نیاز غلظت سوپ را با آب گوشت بیشتری تنظیم کنید. نمک و چاشنی را تنظیم کنید. آب لیمو را به سلیقه خود اضافه کنید.
مقداری سوپ را در ظرفی بریزید و با خامه مخلوط کنید و دوباره در قابلمه سوپ برگردانید و هم بزنید.
یک قاشق غذاخوری گشنیز را داخل سوپ بریزید. سوپ خامه‌ای ایرانی را با باقی مانده گشنیز تزئین کنید
ارزش تغذیه ای
سرو: ۰ گرم | کالری: ۹۴ کیلو کالری | کربوهیدرات: ۱۵ گرم | پروتئین: ۳ گرم | چربی: ۳ گرم | چربی اشباع شده: ۱ گرم | کلسترول: ۴ میلی گرم | سدیم: ۲۵۳ میلی گرم | پتاسیم: ۱۴۱ میلی گرم | فیبر: ۳ گرم | شکر: ۲ گرم | ویتامین A: 1423IU | ویتامین C: 5 میلی گرم | کلسیم: ۳۶ میلی گرم | آهن: ۱ میلی گرم
