چگونه تیرامیسو درست کنیم؟ (دسر مشهور ایتالیایی)

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیه آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. طرز تهیه تیرامیسو را در اینجا بخوانید.

فوت و فن تهیه تیرامیسو به سبک ایتالیایی

پنیر ماسکارپونه به دلیل بدون نمک بودن معمولا در تهیه انواع دسرها استفاده می‌شود ولی اگر پنیر ماسکارپونه در اختیار نداشتید می‌توانید از پنیر خامه‌ای معمولی هم استفاده کنید. اگر می‌خواهید دسر تیرامیسو را برای مهمانی‌های خود تهیه کنید می‌توانید آن را در لیوان‌های جداگانه درست کنید. دسر تیرامیسو را می‌توانید با کیک اسفنجی ساده یا کیک موز و گردو درست کنید و طعم متفاوتی را تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو

• ¼۱ فنجان قهوه اسپرسو در دمای اتاق
• ۱ بسته بیسکویت لیدی فینگر(۴۰ الی ۴۵ عدد)
• ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه در دمای اتاق
• پودر کاکائو به مقدار لازم
• ¼۱ فنجان خامه فرم گرفته
• ½ فنجان شکر
• ¼ قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه تیرامیسو

خامه را درون یک کاسه گود بریزید و با همزن برای ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر و وانیل را اضافه کرده و با همزن آنقدر هم بزنید تا خامه نرم و لطیف شود.

پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. بیسکویت‌های لیدی فینگر را برای چند ثانیه درون اسپرسو سرد بغلتانید و آن‌ها را دانه دانه درون ظرف مورد نظر قرار دهید.

بعد از اینکه یک ردیف لیدی فینگر داخل ظرف قرار دادید یک لایه کرم تیرامیسو روی آن بریزید و سطح بیسکوئیت‌ها را با آن کاملا پوشش دهید.  ردیف بعدی لیدی فینگر مطابق مرحله قبل بچینید و باز با یک لایه کرم تیرامیسو روی آن را بپوشانید.

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید. هنگام سرو روی تیرامیسو کمی پودر کاکائو بپاشید.

منبع: ilna