آموزش پاستا لوله ای و سس پوره خوشمزه
طرز تهیه پاستا لوله ای و سس پوره
پاستا لوله ای ۱ بسته
پنیر پارمزان رنده شده
برای کوفته
گوشت گاو بدون چربی ۲ پیاله پر
آرد سوخاری ۳/۴ فنجانی
۲ تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
۱ قاشق چایخوری ریحان خشک
۱ قاشق چایخوری شوید خشک
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
نمک و فلفل به دلخواه
برای سس پوره
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ پیاز بزرگ خرد شده
۵ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
/ ۱/۴ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز
گوجه فرنگی خرد شده ۱ پیاله
۱ فنجان آب مرغ
۲ قاشق غذاخوری سس تند
۱۰ برگ ریحان تازه خرد شده
نمک و فلفل به دلخواه
این مقاله هم میتواند برای شما مفید باشد:طرز تهیه غذا با نودل
طرز درست کردن پاستا لوله ای با سس پوره:
فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. کاغذ روغنی را روی یک ورق پخت قرار دهید یا آن را با اسپری پخت و پز بپاشید.
در یک کاسه متوسط همه مواد لازم برای کوفته را خوب با هم مخلوط کنید. کوفته ها را به صورت گلوله های کوچک ۱ اینچی درست کنید. مال من خیلی کوچک بود ، بنابراین حدود ۶۰ کوفته گوشت گرفتم. کوفته ها را روی ورق پخت آماده قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه آن را بپزید.
روی اجاق گاز و در قابلمه بزرگ روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که پیاز نرم شود و کمی شروع به قهوه ای شدن کند ، مطمئن شوید که آن را نسوزانید. پونه کوهی خشک و فلفل قرمز را هم بزنید.
گوجه فرنگی های خرد شده ، آب مرغ ، سس داغ ، برگ های ریحان را بهم بزنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. حرارت را کم و متوسط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه آن را بپزد.
بعد از ۱۰ دقیقه می توانید پاستا لوله ای را طبق دستورالعمل بسته شروع کنید. اگر دوست دارید پاستا سفت تر باشد آن را به مدت ۲ دقیقه کمتر از آنچه در بسته نشان داده شده بپزید.
کوفته ها را به سس اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.
سس و کوفته را روی پاستا بریزید ، مقداری پنیر پارمزان و ریحان بپاشید و سرو کنید.
نکته های آشپزی پاستا:
کوفته ها را می توانید در ظرف ضد هوای داخل یخچال به مدت ۳ – ۴ روز یا حداکثر ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
این سس گوجه فرنگی تند و آتشین به مدت ۳ روز در یخچال و در یخچال و فریزر به مدت ۳ ماه در ظرف نگه می دارد. سس را قبل از اینکه بخواهید از آن استفاده کنید ، از فریزر بیرون بیاورید .
ارزش تغذیه ای:
کالری: ۸۱۶ کیلو کالری (۴۱ درصد) کربوهیدرات: ۷۹ گرم (۲۶ درصد) پروتئین: ۴۴ گرم (۸۸ درصد) چربی: ۳۲ گرم (۴۹ درصد) چربی اشباع شده: ۱۱ گرم (۶۹ درصد) کلسترول: ۱۵۸ میلی گرم (۵۳ درصد) سدیم: ۴۶۷ میلی گرم (۲۰ درصد) پتاسیم: ۱۰۹۹mg (31٪) فیبر: ۶g (25٪) شکر: ۸g (9٪) ویتامین A: 375IU (8٪) ویتامین C: 14mg (17٪) کلسیم: ۱۳۸mg (14٪) آهن: ۷mg (39٪) )
