۳ روش پخت خوشمزه برای ماهی

امیدواریم از خواندن این مطلب، ((۳ روش پخت خوشمزه برای ماهی)) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.

۱٫ماهی کبابی در فر

• ماهی قزل ۱ عدد متوسط
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
• گوجه فرنگی ۱ عدد
• لیمو ترش ۱ عدد
• مقدار کمی سبزی گشنیز
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی کبابی

در ادامه شما را با روشی ساده برای تهیه یک ماهی کبابی خوشمزه و مجلسی درون فر گاز آشنا خواهیم نمود , امیدواریم این پست مورد تایید شما قرار بگیرد , ابتدا داخل شکم ماهی را باز نموده و آنرا میشوریم , پودر سیر و زنجبیل و نمک را با هم مخلوط نموده و تمامی قسمت های داخل بدن ماهی را به این مواد آغشته میکنیم , پس از انجام این کار گشنیز خورد شده را درون شکم ماهی قرار میدهیم .

در مرحله بعدی لیمو ترش و گوجه فرنگی را بصورت حلقه حلقه برش زده و پس از آن یک ردیف گوجه فرنگی را درون شکم ماهی قرار داده و در ردیف بعدی لیمو ترش, دوباره گوجه و لیمو تا شکم ماهی پر شود .

ماهی را درون فویل آلومینیومی قرار داده و آنرا شکلات پیچ میکنیم و برای مدت زمان ۴۵ دقیقه درون فر قرار میدهیم . بعد از گذشت ۲۰ دقیقه ماهی درون فر را میتوانید برگردانید.

۲٫ماهی شکم پر

مراحل تهیه :

۱) ابتدا ماهی زبان بسته را میشوریم ، داخل شکم ماهی را باز می کنیم و کاملا خالی می کنیم و خوب میشوریم . پس از شستن ماهی ، با یک دستمال تمیز آن را خشک می کنیم .

۲) قدم بعدی نوبت به مزه دار کردن ماهی می رسد . ماهی را با نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز طعم دار می کنیم . و می گذاریم حدودا نیم ساعت زمان ببرد تا مزه دار شود . می توانیم روی ماهی را چند برش سطحی بدهیم که موقع قرار گرفتن در فر ، ماهی خوب مغز پخت شود .

در فاصله طعم دار شدن ماهی ، مواد داخل شکم ماهی را آماده می کنیم .

۳) ابتدا در یک ماهیتابه ، مقدار کمی روغن می ریزیم . سپس گیشنیز و شنبلیله که سبزی های ماهی محسوب می شوند را به روغن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سرخ شوند . بهتر است که سبزی ماهی را خیلی سرخ نکنیم که تلخ شود. همین که تغییر رنگ بدهد و بوی سبزی بلند شود کافی است .

۴) در یک ماهیتابه ی دیگر ، پیاز و سیر را سرخ می کنیم و خوب تفت می دهیم . گردوی آسیاب شده و رب انار را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم .

۵) سپس سبزی را که از قبل سرخ کرده ایم به موادمون اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم . نمک به موادمون اضافه می کنیم .می توانید میزان ترش بودن مواد را بچشید و اگر دوست داشتید رب انار بیشتری به مواد اضافه کنید .

خب مواد داخل شکم ماهی آماده است . حالا وقت آن رسیده که داخل شکم ماهی را با مواد پر کنیم .

۶) شکم ماهی را باز می کنیم و با استفاده از قاشق مواد را به داخل شکم ماهی میریزیم . برای آنکه موقع قرارگرفتن ماهی در فر ، مواد داخل آن نریزد و ماهی شکل زیبای خود راحفظ کند ، با استفاده از نخ مخصوص آشپزی شکم ماهی را می دوزیم . همچنین میتوانیم برای بستن شکم ماهی از خلال دندان استفاده کنیم .

۷) داخل ظرف فر را ، با مقدار کمی کره یا روغن چرب میکنیم ، سپس ماهی را توی ظرف فر قرار می دهیم . می توانیم در کنار ماهی ، سبزیجاتی نظیر بروکلی و کدو یا سیب زمینی نیز استفاده کنیم و کنار ماهی در ظرف بچینیم .

۸) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار می دهیم و ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه توی فر میزاریم . پس از نیم ساعت ، ماهی را از فر بیرون می آوریم و روی ماهی زعفران و مقدار کمی روغن یا کره ی آب شده میریزیم و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه توی فر قرار می دهیم .

۳٫ماهی سوخاری