طرز تهیه مرحله به مرحله مربای آلبالو

فصل تابستان است و یکی از خوشمزه ترین میوه های این فصل آلبالو است . این میوه خوشمزه هم شربت بی نظیری دارد و هم مربای خوشمزه ای. امروز میخواهیم درباره طرز تهیه مربای آلبالو خوشمزه با شما گفتگو کنیم. با خواندن این مطلب با نحوه درست کردن مربای آلبالو آشنا میشویم.

طرز تهیه مرحله به مرحله مربای آلبالو

سرو: ۲ شیشه کوچک زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه زمان پخت: ۳۰ دقیقه

آلبالو ۴ پیمانه
شکر ۲ لیوان
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

مرحله ۱

گیلاس را بشویید و هسته آن را بگیرید. آلبالوهای بدون هسته و آب لیمو را در یک قابلمه کف سنگین بریزید.

گام ۲

روی حرارت متوسط ​​رو به بالا روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا از سرریز شدن آن جلوگیری شود. ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشانید.

مرحله ۳

شکر را اضافه کنید و در حین هم زدن حرارت را کم کنید. با حرارت متوسط ​​حدود ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که مربا به مرحله ژل برسد بپزید. از یک قاشق فلزی برای جدا کردن کف روی مربا استفاده کنید و آن را دور بریزید.

مرحله ۴

همزمان یک نعلبکی یا یک بشقاب کوچک را در فریزر قرار دهید تا خنک شود. کمی از مربا را روی یک نعلبکی خنک بریزید. مربا را با انگشت فشار دهید، در صورت مشاهده اثر چین و چروک تمام است. اگر آبریزش داشت، چند دقیقه دیگر به آن فرصت دهید. به طور کلی غلیظ شدن مربا نباید بیش از نیم ساعت طول بکشد.

چون زیاد جوشیدن رنگ مربا را تیره می کند. توصیه می شود مربا را در حجم کم تهیه کنید زیرا هر چه آلبالو بیشتر باشد زمان پخت بیشتر می شود. اجازه دهید مربا در قابلمه خنک شود و سپس آن را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نحوه درست کردن مربای آلبالو خوشمزه

آیا چیزی بهتر از پخش مربای آلبالو خانگی روی نان تست صبحانه شما وجود دارد؟ دستور غذا بسیار ساده است. این یک آماده سازی پر از مواد مغذی، با کمی لمس اسیدی و با رنگی دیدنی است. اشکالی ندارد که میوه ها کامل نمانند، زیرا بعداً در حین پخت از هم می پاشند. با مربای آلبالو می توانید غذاهای دیگری مانند سس برای همراهی گوشت، چیزکیک یا فیلینگ تهیه کنید.

آلبالو به عنوان یک میوه فوق العاده در نظر گرفته می شود زیرا ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را برای ما فراهم می کند، اجزای ضروری برای حفظ سلامتی قوی. مهمترین ویژگی این میوه درصد بالای فلاونوئیدهای موجود در آن است. این ماده یک آنتی اکسیدان قوی است که قادر به پیشگیری از سرطان و آلزایمر است. رنگ زیبای آن به دلیل ترکیبی است که به دلیل خواص تصفیه کنندگی آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

مرباها یک راه عالی برای بهره مندی از میوه های فصل هستند و ذخیره ای برای کل سال دارند. در این مورد، گیلاس یکی از محبوب ترین هاست. تنها مشکل، جدا کردن هسته از میوه است. اگرچه دستگاه‌هایی برای این عمل در بازار وجود دارد، اما در خانه می‌توان با کمی حوصله هسته ها را یکی یکی جدا کرد.

مواد اولیه مربای آلبالو

۶۰۰ گرم آلبالو بدون هسته
۲۵۰ گرم شکر
آب ½ لیمو
پوست یک سیب

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی:

آلبالوهای بدون هسته و خرد شده را در ظرفی بریزید.
با شکر و آبلیمو بپوشانید.
بگذارید دو ساعت در یخچال استراحت کند.
آن را از یخچال خارج کرده، همراه با پوست سیب در یک قابلمه ته سنگین قرار دهید.
تا زمانی که آماده سازی شروع به جوشیدن کند، روی حرارت زیاد قرار دهید.
در همین حین شیشه ها را از آب داغ عبور دهید تا استفاده شود. بگذارید خشک شوند.
وقتی مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید و با قاشق چوبی هم بزنید.
مربای گرم را بردارید و بسته بندی کنید. شیشه ها را بپوشانید و آنها را وارونه کنید. بگذارید خنک شود و ذخیره کنید.
مربای آلبالو می تواند چندین هفته در انبار بماند.(به شرط آنکه خوب پلمپ شده باشد)
پوست سیب به مربا کمک می کند تا قوام بهتری داشته باشد. اما پس از اتمام پخت باید آن را بردارید.
میوه را می توان قبل از پختن فرآوری و خرد کرد تا از باقی ماندن قطعات بزرگ در مربا جلوگیری شود.