تفاوت اصلی قهوه ها در دم کردن آنهاست.

انواع قهوه ,از نظر دم کردن بصورت زیر می باشند:

قهوه ترک،لاته،کاپوچینو،پانا،برو،ردآی،بلک آی،موکا،فرانسه،اسپرسو،دوپیو،ماکیاتو،کوبانو،ریستریتوو …….

معروفترین قهوه ها:

قهوه ترک

برای دم کردن صحیح قهوه ترک نیاز به قوری مخصوصی به نام جزوه دارید. این قهوه از منظر قدرت مشابه به اسپرسو بوده، اما طعم آن به کل متفاوت است. قهوه ترک کاملا فیلتر نشده و معمولا شیرین سرو می‌شود.

برای تهیه قهوه ترک به صورت ساده نیاز به دم کردن شکر، آب سرد و دانه قهوه دارید. این فرآیند را باید تا جایی که کف بر سطح قهوه تشکیل شود ادامه دهید. حواستان باشد که طعم قهوه ترک با سرد شدن آن تغییر می‌کند. قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در دنیا است.

قهوه اسپرسو

اسپرسو یکی از متداول‌ترین انواع قهوه ها در دنیا است. برای تهیه این نوشیدنی باید آب را با فشار بر روی دانه‌های آسیاب شده قهوه ریخته و سپس ترکیب به دست آمده را در فنجان کوچکی سرو کنید. تهیه قهوه اسپرسو ممکن است در ظاهر آسان به نظر بیاید، اما به‌هیچ‌وجه این گونه نیست. اسپرسو را می‌توان خالص‌ترین نوع از قهوه دانست که در صورت عمل آمدن مناسب، طعمی عالی و عطری مطبوع خواهد داشت.

قهوه آمریکانو

طرز تهیه این قهوه بسیار ساده است. شما می‌توانید با افزودن آب جوش به شاتی از اسپرسو قهوه آمریکانو دم آورید. گفته می‌شود که در جنگ جهانی دوم سربازان آمریکایی برای تهیه نوشیدنی‌های بادوام بیشتر، از این نوع قهوه استفاده می‌کردند. روش تهیه این قهوه پس از جنگ در بین باریستاهای آمریکایی متداول شد.

در واقع آمریکانو را می‌توان اسپرسوی رقیق شده دانست. با افزدون آب جوش به اسپرسو، کف موجود بر سطح آن به سمت بالای فنجان یا لیوان می‌آید. این امر منجر به رقیق شدن اسپرسو شده، اما طعم آن را از بین نمی‌برد.

قهوه ماکیاتو

ماکیاتو شباهت‌های فراوانی به فلت وایت دارد، اما در تهیه آن از شیر و کف کمتری استفاده می‌شود. نسبت اسپرسو و شیر در این قهوه تقریبا یکسان بوده و از قدرت بیشتری نسبت به موارد قبلی برخوردار است. هدف از سرو این قهوه کاهش اندک سنگینی اسپرسو با مقادیر ناچیزی شیر است.

قهوه فرانسه

قهوه فرانسه بر خلاف قهوه ترک زبر تر آسیاب می شود و با دستگاه قهوه ساز و یا فرانسه ساز (فرنچ پرس) دم می شود  به صورتی که قهوه  در داخل فیلتر کاغذی(در دستگاه های برقی) و فیلتر توری (در فرنچ پرس ها)

مانده و فقط عصاره قهوه به وسیله آب گرم خارج شده و در مخزن دستگاه جمع می گردد ، قهوه فرانسه مانند چای رقیق و فاقد کف و لرد ته فنجان است و معمولا در لیوان معمولی سرو می گردد.

در کل یکی از آسان ترین روش های دم کردن انواع قهوه را می توان قهوه فرانسه نام برد .

خاصیت های قهوه چیست؟

۱٫ قهوه می‌تواند انرژی شما را بالا ببرد و شما را هشیارتر کند

۲٫ قهوه می‌تواند اثرات چربی‌ سوزی داشته باشد

۳٫ کافئین می‌تواند عملکرد فیزیکی را به طور چشمگیری بهتر کند

۴٫ کافئین می‌تواند خطر دیابت نوع ۲ را پایین بیاورد

۵٫کافئین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را پایین بیاورد

منبع:چطور،پلازامگ،ملوکافه