ناهار فردا ،خوراک لوبیا چیتی

امیدواریم از خواندن این مطلب، (( ناهار فردا ،خوراک لوبیا چیتی )) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.

لوبیا چیتی همانند سایر لوبیا ها از نظر مواد مغذی بسیار غنی است که از جمله مزیت های لوبیا چیتی می توان به پایین بودن چربی موجود در آن اشاره کرد؛ این موضوع باعث می شود تا بتوانیم لوبیا چیتی و خوراک لوبیا چیتی را بدون استرس در برنامه غدایی مان قرار دهیم. از دیگر فواید لوبیا چیتی می توان به در صد بالای فیبر و پروتیین موجود در آن اشاره کرد که بسیار برای بدن مفیدند.

چنانکه می دانیم فیبر بالا در مواد غذایی، آنها را به منبعی خوب و مفید برای داشتن یک رژیم غذایی سالم تبدبل می کند چرا که برای تنظیم کارکرد دستگاه گوارش مناسب است. همچنین مقدار بالای پروتیین، لوبیا چیتی را در مواردی به جایگزینی خوب برای گوشت قرمز تبدیل کرده است.

مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی

• لوبیا چیتی: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• سیر: ۳ حبه
• گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیهخوراک لوبیا چیتی

لوبیا چیتی را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. لوبیا چیتی حداقل باید ۱۲ ساعت خیس بخورد. در این مدت چند بار آب لوبیا چیتی را عوض کنید تا نفخ لوبیا کاملا گرفته شود. لوبیا‌ها را در یک قابلمه مناسب بریزید و آب اضافه کنید. به ازای ۳ لیوان لوبیا چیتی ۶ لیوان آب اضافه کنید. فلفل، زردچوبه و روغن را اضافه کنید و لوبیا را روی شعله ملایم گاز بپزید. نمک را در آخر پخت اندازه کنید. در این فاصله پیاز داغ را آماده کنید. وقتی پیاز‌ها سرخ و طلایی شدند نیمی از آن را کنار بگذارید و روی بقیه گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست و سیر رنده شده بریزید و تفت دهید.

آب گوجه فرنگی باید کشیده شود و سپس این ترکیب را به لوبیا چیتی در حال پخت اضافه کنید. اجازه دهید لوبیا چیتی خوب بپزد. احتمالا ۳ الی ۴ ساعت زمان نیاز دارید. به نیمی دیگر از پیاز داغ را کنار گذاشته بودید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. طعم خامی رب باید گرفته شود. اواسط پخت لوبیا می‌توانید آن را با گوشتکوب بکوبید تا حسابی لعابدار شود. در اواخر پخت لوبیا ترکیب پیازداغ و رب گوجه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا خوراک لوبیا چیتی غلیظ شود. نمک لوبیا را هم اندازه کنید و با مقداری آبلیموی تازه و در صورت دلخواه کمی گلپر میل کنید.

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

طرز تهیه لوبیا چیتی با قارچ نیز همانند خوراک ساده این لوبیای پرخاصیت است. برای این کار باید قارچ‌ها را پس از شستن خرد کرده و آن را به خوراک خود اضافه کنید.
برخی افراد ترجیح می‌دهند که قارچ را از مرحله اول و با پخت لوبیا به آن اضافه کنند که مشکلی هم ندارد. اما اگر می‌خواهید که شکل ظاهری قارچ حفظ شود و به اصطلاح درون خوراک لوبیا چیتی آب نشود، بهتر است که دیرتر آن را به مواد دیگر اضافه کنید.
لوبیا چیتی برای پخت کامل به زمان طولانی نیاز دارد، بنابراین می‌توانید قارچ‌ها را در مرحله دوم یا سوم نیز به خوراک خود اضافه کنید.
توجه داشته باشید که قارچ‌ها حداقل به یک ساعت زمان برای پخت کامل نیاز دارند و زودتر از آن ممکن است که سفت باشند. زمان مطلوب برای این کار حدود ۱.۵ ساعت قبل از پخت کامل خوراک لوبیا چیتی است.

منبع : برترینها ،ایران کوک ،تیماپ