مرغ سوخاری خانگی،خوشمزه و سالم

مرخ سوخاری ظاهری جذاب دارد که دهان‌تان را آب می‌اندازد. اما اگر درست پخته شود، مزه‌ی آن حتی از ظاهرش هم بهتر است. تهیه‌‌ی مرغ سوخاری کم‌چرب و کم ‌کالری و همچنین ترد و خوش‌مزه، آن هم بدون سرخ‌کردن، کار سختی نیست!حالا با هم این مطلب((مرغ سوخاری خانگی،خوشمزه و سالم))را میخوانیم.

مواد لازم

• ۲ کیلوگرم مرغ تکه‌شده؛

• ۱ پیمانه باترمیلک؛

• ۲ پیمانه آرد همه‌منظوره؛

• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا؛

• نمک و فلفل؛

• نیم لیتر روغن گیاهی برای سرخ کردن.

دستور پخت

در این روش از آرد معمولی، پاپریکا و نمک و فلفل به‌عنوان پودر سوخاری استفاده می‌شود.

1. مخلوط آرد و ادویه را در کیسه‌ یا ظرفی دردار بریزید (مقدار آرد را با‌توجه به مقدار مرغ‌ها انتخاب کنید).

2. تکه‌های مرغ را در باترمیلک بخیسانید و سپس چند تکه را در کیسه‌ی آرد قرار بدهید. در کیسه را ببندید و آن را تکان دهید.

3. تکه‌های مرغ را درآورده و در سینی قرار دهید. سینی را با خوب بپوشانید. بگذارید پودر سوخاری قوام بگیرد و خوب به مرغ‌ها بچسبد. این کار اهمیت زیادی دارد.

4. یک‌سوم تا نیمی از ظرفی عمیق را با روغن گیاهی پر کنید. تکه‌های مرغ‌ را به‌اندازه‌ی ظرفیت درون روغن بریزید و بگذارید در روغن داغ، قهوه‌ای شوند. سپس شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید. برای ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را بپزید. با این کار مرغ‌ها پخته می‌شوند، اما هنوز ترد نشده‌اند. در ظرف را بردارید، شعله را زیاد کنید و بگذارید مرغ‌ها زمان کافی برای تردشدن، داشته باشند و در روغن باقی بمانند. بسته به مقدار مرغ‌ ممکن است لازم باشد، چندبار این کار را تکرار کنید.

5. روغن تکه‌های مرغ پخته‌شده و ترد را بگیرید. تا زمان سرو غذا، مرغ‌ها را در جای نسبتا گرم نگه دارید.

مرغ سوخاری با پفک

برای اینکه مرغ سوخاری شما پولکی شود می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. شما می توانید از پودر سوخاری نارنجی که بافتی درشت و پولکی دارد استفاده کنید یا اینکه مقداری پفک را خرد کنید و با آرد سوخاری معمولی مخلوط کنید.

برای درست کردن مرغ سوخاری در خانه چه کار باید بکنم؟

برای سوخاری کردن مرغ ابتدا آن را با یک عدد پیاز و مقدار کمی آب روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا نیم پز شود. بعد قطعات مرغ را در یک صافی خالی کنید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روی قطعات مرغ مالیده و آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. حال می‌توانید آنها را در روغن سرخ کنید.

امیدواریم از خواندن این مطلب،در مجله اینترتی ((ایران فان)) لذت برده و برایتان مفید بوده باشد،از همراهی شما سپاسگذاریم.

منبع:چطور،نیک صالحی،چی شی