زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ،روغن زیتون و زعفران رو کاملا روی ران بوقلمون میزنیم

زنجبیل،زردچوبه تازه، آویشن و ا عدد فلفل سبز رو خرد میکنیم و به ران بوقلمون اضافه میکنیم

سیر ، فلفل دلمه ای، گوجه ، هویج،کدو ،سیب زمینی و قارچ رو به بقیه مواد اضافه میکنیم و در آخر کمی آب لیمو ترش و نمک دریایی رو روی مواد میریزیم و روش و با آلومینیوم فویل میپوشونیم

و در آخر به مدت ۲-۳ ساعت با درجه ۲۰۰ توی فر میزاریم.

جوجه کباب یا شنیسل بوقلمون

۱- گوشت بوقلمون بدون استخوان ۱۰۰۰ گرم

۲- سرکه یک چهارم لیوان

۳- روغن، یک چهارم لیوان

۴- ماست یک لیوان

۵- سیر رنده شده یک حبه

۶- پیاز متوسط خُرد شده یک عدد

طرز تهیه:

سرکه، روغن، پیاز، ماست و سیر رنده شده را با هم مخلوط کرده و گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم. گوشت را به مدت حداقل ۸ ساعت در این مواد خوابانده و درب ظرف حاوی مواد را میبندیم. پس از زمان لازم گوشت آماده کباب شده یا کوبیده شدن و ترکیب با آدر سوخاری و شنیسل شدن میباشد.

ماکارونی با گوشت بوقلمون

گوشت چرخ کرده بوقلمون که از ترکیب ران و سینه بوقلمون تشکیل میشود،میتوان به عنوان جایگزین گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله در غذاهایی مانند ماکارونی ،لوبیا پلو و کباب تابه ای استفاده کرد.گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ ،نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم،تاگوشت طلایی رنگ شود.

سپس یک حبه سیر خرد شده را به همراه کمی گرد لیمو و سه تا چهار قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده تفت میدهیم و با کمی آب میگذاریم پانزده دقیقه بجوشدو سپس آنرا به ماکارونی آبکش شده اضافه میکنیم ومیگذاریم خوب دم بکشد.

منبع:کوکپد،چطور،مطلبک