طرز تهیه کلوچه شکلات چیپسی مورد علاقه کودکان
کلوچه نوعی شیرینی سنتی و قدیمی است که با مواد مختلفی می توان آن را تهیه کرد.
این خوراکی خوشمزه در بین خانواده ها خصوصا کودکان بسیار محبوب است.
شما می توانید آن را به عنوان یک میان وعده در کوله پشتی مدرسه فرزندتان قرار دهید،
یا اینکه همراه یک فنجان چای به عنوان عصرانه سرو کنید.
و یا در میز صبحانه تان از آن استفاده کنید.
همانطور که گفته شده کلوچه در مدل های مختلفی تهیه می شوند.
اما امروز می خواهیم یک نمونه پرطرفدار آن به نام کلوچه شکلات چیپسی را به شما همراهان گرامی آموزش دهیم:
طرز تهیه کلوچه شکلات چیپسی
مواد لازم
- کره نمکی: ۸ قاشق غذاخوری
- شکر سفید: ۱/۲ پیمانه
- شکر قهوه‌ای روشن: ۱/۴ پیمانه
- اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد چند منظوره: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- شکلات چیپسی: ۳/۴ پیمانه
روش پخت
ابتدا حرارت فر را در ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
کره را توی مایکروفر به مدت ۴۰ ثانیه ذوب کنید یا به صورت غیر مستقیم توی ظرف آب جوش.
کره نباید داغ باشد، اما باید کاملا مایع باشد.
سپس شکر را به کره آب شده اضافه کرده و آنقدر با همزن هم بزنید که حالت کرمی پیدا کند.
حال نوبت به اضافه کردن وانیل و تخم مرغ به مخلوط شکر و کره است.
هم زدن را با سرعت پایین به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه ادامه دهید.
زیاد هم زدن تخم‌مرغ موجب سفت شدن کلوچه خواهد شد.
حال آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید.
خوب بهم بزنید تا خمیری خرده‌دار تشکیل شود.
با استفاده از دستانتان قطعات خمیر را بهم فشار دهید تا یک توپ بزرگ خمیری را درست کنید که به راحتی بشود با آن کار کرد.
خمیر باید حالتی بین خمیر مرطوب و خمیر خشک باشد.
چیپس شکلاتی را اضافه کرده و با دستانتان آن‌ها را داخل خمیر مخلوط کنید.
سپس خمیر را به شکل ۱۲ توپ بزرگ درآورید یا ۹ خمیر خیلی بزرگ و روی سینی کلوچه قرار دهید.
آن ها را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه بپزند.
دقت داشته باشد که کلوچه ها باید فقط کمی پف کرده و طلایی شوند.
زیاد پختن کلوچه ها باعث می شود که از حالت نرمی خارج شوند.
پس از خارج کردن کلوچه ها از فر اجازه دهید ۳۰ دقیقه داخل سینی خنک شوند.
کلوچه‌ها را داخل ظرفی دردار بگذارید و در کابینت نگهداری کنید تا نرم بمانند.
اگر بخواهید می‌توانید آن‌ها را به مدت طولانی‌تری در فریزر نگه دارید.
