طرز تهیه کتلت نخود خوشمزه، سرشار از ویتامین B
طرز تهیه کتلت نخود خوشمزه، سرشار از ویتامین B
مواد لازم برای ۳ نفر
گوشت چرخ کرده – ۲۵۰ گرم
نخود – یک فنجان
لپه – یک فنجان
تخم مرغ – ۳ عدد
پیاز رنده شده – یک عدد
آرد سوخاری – یک قاشق غذاخوری
پیازچه ریز خرد شده – کمی
ادویه و روغن – به مقدار لازم
۱-ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس کنید.۲-سپس آبکش کنید . ۳-آبش که رفت دو بار چرخ کنید. ۴- بعد ازاین کار تمام مواد غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه کنید و با هم خوب ورز دهید.۵- دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشد تا خوب توی دست فرم بگیرد.۶-باید کاملا نخودها را چرخ کنید و مواد را با هم خوب ورز دهید.۷- درنهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ کنید.
خواص نخود
نخود یکی از رایج ترین انواع سبزیجات است. نخود بسیاری از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی ،مواد مغذی و ویتامین ب۶ (از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم) را دارد .
منبع،خراسان
