طرز تهیه همبرگر خانگی

گوشت بوقلمون (چرخ کرده نیمه پخته) – ۵۶۰ گرم
نان تست – یک عدد
روغن زیتون فرابکر – یک و یک دوم قاشق چای خوری
برگ جعفری تازه (ریز خردشده) – یک چهارم پیمانه
پیاز (ریز خردشده) – ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ – یک عدد
پاپریکا – یک و یک دوم قاشق چای‌خوری
زیره (پودرشده) – سه چهارم قاشق چای خوری
پودر سیر – یک دوم قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز (پودرشده) – یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک – یک دوم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه (پودرشده) – به مقدار لازم
روغن – به مقدار لازم
نان همبرگر- ۱۰ عدد
برگ کاهو- به مقدار لازم
گوجه فرنگی (خردشده) – برای سرو
خیارشور – برای سرو
مواد لازم سس
سس مایونز – یک دوم پیمانه
برگ ریحان تازه (ریز خردشده) –
۲ قاشق سوپ خوری
برگ جعفری (تازه) – یک قاشق سوپ خوری
آب لیمو – یک قاشق سوپ خوری
پوست رنده شده لیمو – کمی

۱- ابتدا قسمت های سفت دور نان تست را جدا کنید و روی آن روغن زیتون بریزید تا کاملا خیس بخورد.

سپس نان را به ابعاد کوچک برش بزنید و در ظرف مناسبی با گوشت بوقلمون چرخ کرده، برگ جعفری ریز خردشده، پیاز ریز خردشده، تخم مرغ، پاپریکا، زیره، پودر سیر، فلفل قرمز پودرشده، نمک و فلفل سیاه پودرشده قرار دهید و به خوبی با چنگال یا دست مخلوط کنید.
۲- پس از این‌که مواد را به خوبی مخلوط کردید، گلوله هایی از مواد جدا و کف دست خود کمی پهن کنید.
۳- برای تهیه سس، تمام مواد را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
۴- همبرگرها را گریل کنید تا کاملا بپزند. همچنین می توانید آن‌ها را در روغن مایع سرخ و در صورت تمایل نان ها را نیز گریل کنید. برای سرو همبرگرها را درون نان ها قرار دهید و ساندویچ ها را با گوجه، کاهو و خیارشور پرکنید.

منبع،خراسان