طرز تهیه شکلات داغ غلیظ و خامه‌ای
فقط یک لیوان داغ شکلات غلیظ می تواند همدم شما در روزهای سرد پاییزی باشد.
یک نوشیدنی گرم و خوشمزه که از محبوب ترین خوراکی دنیا یعنی شکلات تهیه می شود.
طرز تهیه شکلات داغ غلیظ و خامه‌ای
مواد لازم
- شکر سفید: ۲/۳ پیمانه (۱۳۸ گرم)
- پودر کاکائوی تلخ: ۶ قاشق غذاخوری (۳۹ گرم)
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر کامل: ۳ و ۱/۲ پیمانه
- خامه سنگین: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
- اسانس وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
دستور پخت
داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
شیر را داخل آن ریخته و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
آن را روی حرارت متوسط یک قل آرام بدهید و مرتب بهم بزنید سپس حرارت را به کمتر از متوسط کاهش دهید
و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه قل بخورد، در این مدت مرتب بهم بزنید. آن را از روی گاز بردارید.
خامه و وانیل را ریخته و بهم بزنید. قبل از سرو کردن بگذارید سرد شود.
آن را با خامه زده شده یا مارشمالوی ریخته روی سطح سرو کنید.
نکات مهم
برای درست کردن این شکلات داغ بهتر است از پودر کاکائوی مرغوب شیرین نشده
یعنی همان پودر کاکائوی تلخ که اتفاقا بوی خوبی هم دارند، استفاده کنید.
برای شیر هم شما از شیر حیوانی با درصد‌های مختلف می‌توانید استفاده کنید
و حتی شیر گیاهی، اما شیر کامل به علاوه خامه سنگین برای غلظت بیشتر عالی است.
اگر دوست دارید کم چرب باشد، خامه را حذف کرده و شیر کم چرب استفاده کنید.
