طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی برای روزهای تابستانی
به عقیده برخی افراد غذاهایی همچون سوپ و آش در روزهای گرم تابستانی مناسب نیستند.
اما امروز میخواهیم یک سوپ خوشمزه را امتحان کنیم که هم سبک است و هم کاملا مناسب تابستان.
سوپ گوجه فرنگی طرفداران خاص خودش را دارد.
یک غذای ایرانی و کاملا مقوی که می تواند به عنوان پیش غذا و یا میان وعده استفاده شود.
پس مراحل پخت و پز را آغاز می کنیم:
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
مواد لازم
- گوجه فرنگی: ۴ عدد
- آرد:۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی:۱ قاشق غذاخوری
- پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
- کرفس: ۱ پیمانه
- قرص مرغ: ۱ الی ۲ عدد
- کره:۳۰ گرم
- آب: ۳ لیوان
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل پخت
ابتدا می بایست پیازداغ، رب گوجه‌فرنگی، کره و نمک رو کمی با هم تفت بدیم تا رب از خامی دربیاد.
سپس زرچوبه و فلفل را هم اضافه میکنیم و باز کمی تفتشون میدیم.
حال باید آرد را اضافه کنیم.
آرد هم کمی تفت داده و با بقیه مواد مخلوط می کنیم.
حالا آب رو به مخلوط اضافه میکنیم. در ابتدا فقط حدود نصف تا یک لیوان آب رو کم کم اضافه میکنیم،
و با یه مخلوط کن دستی مواد رو هم میزنیم تا یه مایه غلیظ بدست بیاد و اصطلاحا آرد گوله نشه.
سپس مابقی آب را اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاد.
در این زمان گوجه و کرفس رو داخل غذاساز میریزیم تا یک پوره بدست آید.
وقتی آب جوش اومد مخلوط گوجه و کرفس رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم.
قرص مرغ را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و به قول معروف اجازه می دیم که سوپ جا بیفتد.
قرص مرغ رو دونه دونه اضافه میکنیم و مزه‌ی سوپ رو تست میکنیم تا شور نشده باشد.
در ابتدا سوپ شروع به کف کردن میکنه، ولی مهم نیست، چون بعد پختن سوپ کف‌ها هم خود به خود از بین خواهند رفت.
حدود نیم ساعت صبر می کنیم تا سوپ کمی غلیظ شود.
حالا سوپ گوجه فرنگی آماده سرو کردنه و میتونیم با کمی ریحون تزیینش کنیم.
نوش جان!
