طرز تهیه ترشی لیته بادمجان ؛ خانگی و خوشمزه

فصل پاییز است و زمان درست کردن ترشی های خانگی فرا رسیده است.
ترشی لیته بادمجان یکی از انواع ترشی های سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است
که مانند دیگر ترشی ها در فصل پاییز یا زمستان تهیه می شود.
جالب است بدانید که این ترشی خوشمزه از پر مصرف ترین ترشی های ایرانی محسوب می شود.
پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی خوشمزه را یاد بگیرید:

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان

مواد لازم

دستور تهیه

سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.
بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.
کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده،
به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.
سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.

نوش جان…

پیشنهاد می کنیم طرز تهیه ترشی ذرت و ترشی انبه را نیز از دست ندهید