طرز تهیه ترشی ذرت خانگی
ترشی ذرت
ذرت یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین غلات در جهان است.
این ماده خوشمزه مثل سایر غلات کامل سرشار از خواص مختلف و دارای مقدار زیادی فیبر،
ویتامین‌های مختلف، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. رنگ ذرت معمولا زرد است.
ذرت مصارف بسیاری دارد.
کبابی کردن، آبپز کردن، استفاده در انواع سالاد، استفاده در تزئین برخی غذا ها، تهیه ذرت مکزیکی.
اما امروز می خواهیم با استفاده آن، یک ترشی ذرت خوشمزه درست کنیم.
طرز تهیه ترشی ذرت خانگی
مواد لازم
| ذرت | یک لیوان |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| سیر | دو حبه |
| فلفل دلمه ای | یک عدد |
| سرکه | سه چهارم ظرف ترشی |
| خیار | یک عدد |
| گوجه | یک عدد |
| فلفل قرمز | یک قاشق چایخوری |
| زردچوبه | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
ابتدا ذرت یخ زده را در جایی گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز را حلقه حلقه خرد کنید،
و حبه های سیر را سه قسمت کنید و فلفل دلمه ای را به اندازه های دلخواه خرد کنید،
و خیار و گوجه را رنده کنید و فلفل و نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و با ذرت مخلوط کنید و هم بزنید.
به اندازه دو سوم ظرفی که می خواهید ترشی درست کنید سرکه اضافه کنید،
و بعد آب را به مقدار یک سوم ظرف اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید روی شعله به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد.
وقتی کمی نرم شد بگذارید خنک شود و بعد درون طرف ترشی بریزید و درش را خوب ببندید تا هوا نفوذ نکند و بعد در جایی خنک نگهداری کنید.
