طرز تهیه بیف استراگانف فرانسوی لذیذ

بیف استراگانف فرانسوی یک غذای بین المللی لذیذ و البته پرطرفدار است.
این غذا در زمان کوتاهی آماده می شود بنابراین می توانید هنگامی که خسته هستید
و به شدت گرسنه به سراغ این غذای فرانسوی بروید و یک آشپزی متفاوت داشته باشید.
بیف استراگانف بر خلاف اسمش که کمی ترسناک بنظر می رسد به راحتی با مواد اولیه کم آماده می شود.
بیف به معنای گوشت است و شما برای تهیه بیف استراگانف فرانسوی می‌توانید از هر نوع گوشت قرمز استفاده کنید
اما در دستور اصلی، بیف استراگانف فرانسوی با گوشت گوساله تهیه می‌شود.

طرز تهیه بیف استراگانف فرانسوی

مواد لازم

روش پخت

ابتدا گوشت را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.
سپس پیازها را به شکل خلالی خرد کرده و با مقداری روغن یا کره تفت دهید. (قطعا استفاده از کره، این غذا را لذیذتر و البته پرکالری‌تر می‌کند.)
صبر کنید تا پیازها به رنگ طلائی دربیایند، بعد مقداری فلفل و زردچوبه به آن‌ها اضافه کرده و باهم تفت دهید.

گوشت‌های برش‌داده‌شده را به پیاز و ادویه‌جات اضافه کنید و تفت دهید.
سپس ۱ تا ۲ لیوان آب روی آن‌ها بریزید و شعله را کم کرده، درب تابه را ببندید و اجازه دهید گوشت پخته شود.
در این فاصله، قارچ‌ها را برش بزنید و با مقداری کره تفت دهید.

بعد از حدود ۱۵ دقیقه، به مواد نمک اضافه کرده و قارچ‌های تفت‌داده‌شده را به آن‌ها اضافه کنید.
در ظرفی دیگر با آرد، شیر و مقداری نمک و فلفل، سس سفید آماده کنید.
در نهایت، سس سفید را روی مواد ریخته و شعله را بسیار کم کنید تا طعم مواد باهم ترکیب شود.
می‌توانید قبل از سرو، مقداری خامه به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. بیف استراگانف فرانسوی با خامه بسیار لذیذتر است.
بیف استراگانف را می‌توان با پاستا، برنج یا نان و همراه با چیپس خلالی یا سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کرد.