دانستنی های مهم آشپزی

آشپزی یکی از لذت بخش ترین کارها در دنیا می باشد.
هیچ چیز بهتراز خوردن یک غذای لذیذ و خوشمزه نمی تواند حال آدم را خوب کند.
اما در هر حرفه ای یک سری راز و رمز وجود دارد که با دانستن آنها می توان کیفیت کار خود را بالا برد.
با مجله اینترنتی ایران فان همراه باشید تا با دانستنی های مهم آشپزی آشنا شوید.

دانستنی های مهم آشپزی

کباب کنید

بهترین روش پخت غذا ، کباب و و یا گریل کردن می باشد.
تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید.

مواد غذایی را ریز نکنید

ریز کردن بیش از حد مواد غذایی باعث میشود که طعم واقعی و مواد مغذی خود را از دست بدهند.
پس سعی کنید تا آنجا که امکان دارد از تکه های بزرگتری در غذای خود استفاده کنید.

سرخ کردن ممنوع!

همه ما می دانیم که غذاا سرخ کردنی ، به دلیل کلسترول بالایی که دارند و دیر هضم بودنشان ، آسیب زیادی به سلامتی انسان وارد می کنند.
بنابراین تا جایی که می شود از سرخ کردن مواد غذایی پرهیز کنید.
در صورتی که مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.
البته کنار گذاشتن سیب زمینی سرخ کرده واقع یکی از سخت ترین کارهای دنیاست اما میتوانید این بار سیب‌زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن را تجربه کنید.

مدت زمان طبخ را کاهش دهید

هرچه زمان طبخ بالاتر برود ، ارزش مواد غذایی کمتر و کمتر میشود.

تنوع بدید

در نحوه غذا درست کردنتان تنوع بدهید و سعید کنید ایده های جدید خلق کنید.
مثلا سعی کنید این بار از یک شیوه جدید برای درست کردن کوکوسبزی استفاده کنید.

سویا استفاده کنید

سویا یک ماده غذایی بسیار مفید خصوصا برای افرادی که چربیو فشار خون بالایی دارند می باشد.

ماهی خوش طعم

برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده، چند دقیقه ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید.
برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید.

حالا که با مهمترین راز و رمزهای دنیای آشپزی آشنا شدیم ، بیایید یک ذرت مکزیکی خوشمزه درست کنیم.