تی تاپ خانگی،خوشمزه و نوستالژی
تی تاپ خانگی،خوشمزه و نوستالژی
امیدواریم از خواندن این مطلب، ((تی تاپ خانگی،خوشمزه و نوستالژی)) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.
تی تاپ خانگی مراحل خیلی سختی نداره. درسته که از تهیه کیک ساده یکم بیشتر وقت میبره اما مثل کیک دو رنگ و کیک باتنبرگ خوشمزگی و جذابیت خاص خودش رو داره که به وقت گذاشتن می ارزه.
مواد لازم برای تی تاپ خانگی
آرد شیرینی پزی ۱ و ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد میانی تی تاپ:
شکر ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
دستور تهیه خمیر تی تاپ خانگی
ابتدا تخم مرغ و وانیل همزده درحالی که داریم هم می زنیم شکر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط و سبک شود.
بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد، روغن مایع رو اضافه می کنیم و بهم زدن ادامه میدهیم. بعد شیر را اضافه میکنیم تا مواد به صورت یکدست دربیاد.
سپس فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه دمای فر را روی ۱۶۰ درجه میزاریم.
بعد اینکه فر رو روشن کردیم آرد و بکینگ پودر را ۲ بار الک کرده و در ۲ الی ۳ مرحله به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه.
حالا که موادمون یکدست شد دو کاسه اندازه هم برمی داریم و موادمون و به صورت مساوی داخل کاسه ها میریزیم.
بعد کاغذ روغنی و داخل قالب گذاشته و چرب کرده و باید کف و دیوار قالبمون با کاغذ روغنی پوشانده بشه.
حالا یکی از کاسه ها را که نیمی از موادمونه توی قالب ریخته و داخل فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار میدیم.
نکته : وقتی ۲۰ دقیقه گذشت در فر را باز کرده و قالب را به آرامی تکان میدهیم. وقتی که دیدیم مواد خودش را گرفته قالب را از فر خارج می کنیم.
اگر هنوز مواد توی قالب تکون میخوره یعنی بازم لازمه که داخل فر بمونه.
حالا که موادمون یکم خودشو گرفت قالب و از فر درمیاریم و مواد میانی یعنی مخلوط شکر و دارچین و پودر کاکاو روی موادمون به صورت یکدست میپاشیم ودوباره حدود ۱۰ دقیقه درون فر قرار میدیم.
نکته : باید مواد میانی کاملا تو فر اب بشه اگه احساس کردید تغییری ایجاد نمیشه شعله پایین رو خاموش کنید و شعله بالا رو روشن کنید و درجه کم قرار بدید. حواستون باشه که نسوزه.
بعد از آب شدن مواد میانی، قالبمون را از فر درمیاریم و شعله بالارو خاموش و شعله پایین و روشن می کنیم.
حالا مواد باقیمانده یعنی, کاسه دوم, و توی قالبمون ریخته و دوباره درون فر قرار میدیم و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر میکنیم تا بپزد.
با خلال بعد ۲۰ دقیقه چک کنید اگه خلال از داخل کیک تمیز بیرون اومد تیتاپ امادس برای طلایی شدن رو تیتاپ شعله پایین را خاموش کنید و شعله بالا رو درجه کم روشن کنید.
حواسمون هست که نسوزه و خشک نشه وقتی طلایی شد، از فر درمیاریم و صبر میکنیم تا سرد بشه.
بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش زده و با سس شکلاتی تزیین میکنیم.
منبع:مجله تصویرزندگی،باشگاه خبرنگاران جوان،ایران کوک
