باقالی پلو با ماهی مجلسی

طعمی متفاوت از باقالی پلو را با نام “باقالی پلو با ماهی” تجربه نمایید که تفاوت آن ایست که این بار به جای مرغ یا گوشت از ماهی استفاده می شود.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهی

مواد لازم برای درست کردن باقالی پلو با ماهی
برنج شسته ۳ پیمانه
باقالی سبز بدون پوست ۴۰۰ گرم
شوید ۴۰ شاخه
ماهی بدون استخوان ۱ کیلو
نمک به میزان لازم
زرد چوبه ۱ قاشق غذا خوری سرپر
ادویه ماهی بوشهری ۱ قاشق مربا خوری سرپر
گرد لیمو ۱ قاشق مربا خوری سرپر

طرز تهیه کامل برای درست کردن باقالی پلو با ماهی

در برنجی که از قبل شستیم و چند ساعت در آب و نمک خیس کردیم مقداری آب میریزیم تا روی حرارت بجوشد .

به همراه برنج باقالی و نصف قاشق زرد چوبه را هم اضافه میکنیم تا بجوشند.

ماهی بدون استخوان را به تکه های کوچک تقسیم میکنیم و در تابه ای که با مقداری روغن داغ شده میریزیم .

و بعد ادویه ماهی بوشهری و گرد لیمو را روی ماهی میریزیم و کمی تفت میدهیم .

منتظر می مانیم تا ماهی سرخ شود.

در این فاصله شویدها را ساطوری میکنیم .

وقتی برنج مغز پخت شد آن را آبکش کنید .

طرز تهیه مرحله به مرحله ای باقالی پلو با ماهی

در قابلمه ای که میخواهید برنج را در آن دم کنید.مقداری روغن ، آب و زرد چوبه بریزید و بعد مقداری از مخلوط برنج و باقالی ها را میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم و بعد شوید تازه را روی برنج میریزیم و روی شوید ها هم ماهی سرخ شده را میریزیم . و به همین ترتیب این لایه ها را ادامه میدهیم .

در انتها دور برنج ها را جمع کنید تا هوا در تمام قسمت های برنج جریان داشته باشد . برنج را برای چند دقیقه روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا بخار کند و بعد حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه برنج کاملا بپزد .

نکته سلامتی باقالی پلو با ماهی
پایه اصلی این غذا همانطور که مشخص است ماهی می باشد که از جمله خاصیت های فوق العاده ماهی می توان به این اشاره کرد به درمان افسردگی کمک می کند و شما را شاد تر می کند.

منبع،نمناک