فواید کرفس چیست؟
فواید کرفس چیست؟
امیدواریم از خواندن این مطلب، ((فواید کرفس چیست؟ )) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.
همه ما درباره فواید سیب و پرتقال و برخی از سبزیجات مثل کلم و ریحان و .. چیزهایی شنیده ایم. اما چه کسی مزایای فوق العاده کرفس را میداند؟
متاسفانه کرفس یکی از کم مصرف ترین سبزیجات سبز زمان ماست. با این حال ، کرفس بیش از چیزی است که به چشم می خورد. کرفس که معمولاً در سوپ ها یا به عنوان تزیین در سالاد یافت می شود ، غذایی مناسب برای جویدن در یک بعد از ظهر کسل کننده برای جذب سریع مواد مغذی است.
علاوه بر این ، به طور طبیعی کرفس کم کالری ، کربوهیدرات ، چربی و کلسترول است. برای اطمینان از اینکه کرفس این جنب و جوش و قدرت غذایی غنی را حفظ می کند ، توصیه می شود آن را ظرف ۵-۷ روز بخورید ، قبل از اینکه بخواهید آن را بپزید یا سرو کنید ، آن را خرد کنید بخارپز کردن تا عطر و طعم خوب آن را بهینه کنید.
ارزش تغذیه ای کرفس:
حتی یک ساقه کرفس نیز نیروگاه غذایی است. این ماده بیشتر از آب (۹۵ درصد) ساخته شده و حاوی ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B6 ، C ، E ، K ، P و مواد معدنی مانند آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم و روی است.
ویتامین C ، کلسیم ، پتاسیم و منیزیم موجود در کرفس باعث تقویت سیستم بدن می شود. کرفس دارای مقادیر ایده آل آهن و منیزیم برای جلوگیری از بیماری های انکولوژیک و کاهش اثرات کم خونی است. این یک ادرارآور قوی است و به عنوان ضد عفونی کننده ادرار استفاده می شود.
آب – ۹۵٫۴۳ گرم
انرژی – ۱۴ کیلو کالری
پروتئین – ۰٫۶۹ گرم
چربی کل – ۰٫۱۷ گرم
کربوهیدرات – ۲٫۹۷ گرم
فیبر – ۱٫۶ گرم
قندها – ۱٫۳۴ گرم
کلسیم ، کلسیم – ۴۰ میلی گرم
آهن ، آهن – ۰٫۲ میلی گرم
منیزیم ، منیزیم – ۱۱ میلی گرم
فسفر ، P – 24 میلی گرم
پتاسیم ، K – 260 میلی گرم
سدیم ، سدیم – ۸۰ میلی گرم
روی ، روی – ۰٫۱۳ میلی گرم
ویتامین C – 3.1 میلی گرم
نیاسین – ۰٫۳۲۰ میلی گرم
ویتامین B-6 – 0.074 میلی گرم
فولات – ۳۶ میکروگرم
ویتامین A – 22 میکروگرم
ویتامین E – 27/0 میلی گرم
ویتامین K – 3/29 میکروگرم
موارد احتیاطی در مصرف کرفس:
نیازی به گفتن نیست ، این در مورد افرادی که به کرفس حساسیت دارند و ممکن است واکنش های جانبی را تجربه کنند ، می تواند از التهاب پوست تا آنافیلاکسی باشد.
به زنان باردار در مورد استفاده دارویی روغن کرفس و دانه های کرفس در وضعیت آسیب پذیر آنها هشدار داده می شود زیرا می تواند منجر به عوارضی مانند انقباض زودرس رحم و حتی سقط جنین شود. به زنان شیرده همچنین توصیه می شود با جلوگیری از روغن کرفس و دانه ها در سمت امن تری بمانند تا سلامتی خود و همچنین کودک را به خطر نیندازند.
افرادی که از فشار خون پایین رنج می برند ، هنگام استفاده از کرفس باید احتیاط کنند زیرا باعث افت بیشتر فشار خون می شود.
از آنجا که استفاده دارویی از کرفس با افزایش خطر خونریزی همراه است ، بهتر است در صورت ابتلا به بیماری خونریزی ، از مصرف این سبزیجات خودداری کنید.
به افرادی که مشکلات کلیوی دارند توصیه نمی شود از کرفس به مقدار دارویی استفاده کنند زیرا می تواند باعث التهاب شود.
تداخلات دارویی کرفس:
مصرف دانه کرفس ممکن است اثر لووتیروکسین ، دارویی را که برای اصلاح عملکرد کم تیروئید استفاده می شود ، با مشکل روبرو کند. مصرف این دو با هم توصیه نمی شود ، مگر اینکه ابتدا توسط پزشک تأیید شود.
کرفس با افزایش خواب آلودگی همراه است و بنابراین ، مصرف آن همراه با داروهای آرام بخش ممکن است باعث خواب آلودگی بیش از حد شود.
از آنجا که مشخص شده است استفاده از کرفس باعث افزایش حساسیت فرد به آفتاب می شود ، همراهی آن با داروهایی که همان اثر را ایجاد می کنند می تواند احتمال آفتاب سوختگی ، تاول زدگی یا بثورات در مناطق پوست در معرض نور خورشید را افزایش دهد.
بنابراین ، اگر اتفاقاً از دارویی استفاده می کنید که شما را در معرض آفتاب قرار می دهد ، بهترین کار این است که مصرف کرفس را محدود کنید و در هنگام گذراندن زمان در معرض آفتاب ، از پوست با ضدآفتاب محافظت کنید.
فواید کرفس چیست؟
۱- کرفس به کاهش وزن کمک می کند
کرفس در رژیم های لاغری محبوب است ، با توجه به خاصیت فله ای و کم کالری کرفس. این یک غذای محبوب با کالری منفی است ، یعنی کالری بیشتری برای هضم می سوزاند.
کرفس منبع بسیار خوبی از فیبر غذایی است و به طور عمده سیستم گوارشی شما را تأمین می کند. در روده مستقر می شود ، بنابراین ممکن است معده شما با سرعت کمتری خالی شود.
بنابراین ، کرفس مدت طولانی تری احساس سیری را در شما ایجاد می کند و از درد گرسنگی جلوگیری می کند. از آنجا که کرفس ۹۵ درصد آب است ، بدن را هیدراته نیز نگه می دارد.طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۱۵ در مجله International Medical منتشر شد ، گروهی از زنان (۳۵ تا ۴۵ ساله) که به طور منظم ورزش پیلاتس را انجام می دادند و به مدت ۸ هفته مکمل کرفس مصرف می کردند ، میزان چربی بدن را به میزان قابل توجهی کاهش دادند.
۲-کرفس هضم را بهبود می بخشد
کرفس فواید زیادی دارد از جمله اینکه مقدار زیاد آب کرفس باعث افزایش میزان مایعات در بدن می شود که به تجزیه مواد غذایی برای جذب مواد مغذی کمک می کند. این ماده همچنین به عبور غذا از دستگاه گوارش و نرم شدن مدفوع کمک می کند و در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند.
کرفس ترکیبی شگفت انگیز از الیاف محلول و نامحلول است. فیبر نامحلول اندازه مدفوع شما را افزایش می دهد. از آنجا که مدفوع حجیم سریعتر و راحت تر از بین می رود ، یبوست را برطرف می کند. از طرف دیگر ، فیبر محلول در دستگاه هضم شما مستقر شده و هضم غذا را تنظیم می کند.
علاوه بر این ، مطالعه ای که در سال ۲۰۱۰ در Pharmaceutical Biology منتشر شد ، نشان داد که موشهایی که از عصاره کرفس تغذیه می کنند دارای زخم کمتر و پوشش معده محافظت شده بیشتری هستند.
۳-کرفس التهاب را کاهش می دهد
حتی یک ساقه کرفس نیز دارای خواص ضد التهابی باورنکردنی است. این ماده حاوی آپیژنین و فتالیدها است که به اثر ضد التهابی معروف هستند.
مطالعه ای که در سال ۲۰۰۷ در Archives of Pharmacal Research منتشر شد ، اثرات ضد التهابی و درمانی آپیژنین را در بیماری های التهابی مانند آرتروز اثبات می کند.
علاوه بر این ، کرفس حاوی ترکیبی به نام بازدارنده COX-2 است که به تولید کورتیزون کمک می کند – هورمونی که التهاب دردناک بدن را کاهش می دهد.
خاصیت ادرار آور کرفس همچنین به حذف کریستال های اسید اوریک که در اطراف مفاصل جمع می شوند ، کمک می کند و باعث درد و ناراحتی می شود.
از این رو ، مصرف کرفس می تواند مشکلات التهابی مانند درد آرتروز ، درد عضلانی ، بیماری التهابی روده و درد مفصل را تسکین دهد. خواص ضد التهابی آن نیز در برابر آکنه موثر است.
۴- کرفس فشار خون بالا را کاهش می دهد
مصرف منظم پتاسیم با تعادل سطح سدیم در بدن به کاهش فشار خون کمک می کند.کرفس می تواند در این زمینه به شما کمک کند. کرفس منبع خوبی از پتاسیم است ، بدون ایجاد اثر سو بر غلظت های چربی خون ، غلظت کاتکول آمین یا عملکرد کلیه ، اثر کاهش دهنده ای در افزایش فشار خون مرتبط با فشار خون بالا دارد.
کرفس باعث شل شدن عضلات رگهای حامل خون به قلب می شود و جریان آرام تری را ایجاد می کند. این اثر گشادی کرفس فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.کاهش فشار خون هم جز فواید کرفس است.
۵-کرفس کلسترول بد را کاهش می دهد
کرفس سرشار از فیبر به کاهش کلسترول بد خون معروف به لیپوپروتئین های کم چگال (LDL) در بدن کمک می کند. این فیبر خود را به ذرات کلسترول موجود در دستگاه گوارش متصل می کند و از جذب آنها در جریان خون جلوگیری می کند.خوردن روزانه حتی ۱ تا ۲ ساقه کرفس می تواند باعث کاهش کلسترول بد خون و اثرات احتمالی آن بر سلامتی شود.
۶- کرفس دارای اثر قلیایی است
سطح PH طبیعی خون ما به دلیل استرس ، رژیم غذایی اسیدی یا هجوم سموم در بدن می تواند اسیدی شود. بدن با استفاده از مواد معدنی قلیایی میزان اضافی اسیدی را جبران می کند. برای این منظور ، ریه ها به PH طبیعی خون کمک می کنند در حالی که کلیه ها همین کار را همراه با سم زدایی انجام می دهند و کبد به دفع سموم کمک می کند.
عدم وجود مواد معدنی قلیایی منجر به تجمع اسیدی در سلول ها می شود و باعث کاهش سطح انرژی ، اسیدیته ، خستگی و بیماری می شود.
کرفس منبع باورنکردنی مواد معدنی قلیایی مانند پتاسیم ، منیزیم و کلسیم است.
مواد معدنی قلیایی با افزایش قابل توجه و سریع PH خون در ادرار و افزایش طولانی مدت pH ادرار پس از ۱ هفته مکمل همراه هستند. بنابراین ، مصرف حتی یک ساقه کرفس منفرد می تواند به تنظیم تعادل اسید و باز در بدن کمک کند.
علاوه بر این ، افزایش محتوای اسیدی ادرار می تواند باعث ایجاد اسید اوریک یا سنگ سیستین شود. بنابراین ، جایگزینی غذاهای پر اسید مانند گوشت و فرآورده های لبنی با مصرف منظم کرفس ، سطح اسیدی بدن را کنترل می کند. با این حال ، همیشه باید مصرف وعده های غذایی متعادل را در نظر گرفت زیرا اعتدال عامل اصلی یک زندگی سالم است.
ادامه مطلب فواید کرفس:
۷-کرفس بدن را هیدراته نگه می دارد
آبرسانی مناسب برای سلامت کلی شما مهم است. هر سلول در بدن شما به همراه اکسیژن برای عملکرد مناسب به آب نیاز دارد.
از آنجا که کرفس حدود ۹۵ درصد آب است ، می تواند نقش مهمی در جلوگیری از کم آبی بدن داشته باشد ، که می تواند باعث خستگی ، تشنگی ، ادرار کمتر ، خشکی پوست ، سردرد ، یبوست ، گرفتگی عضلات و سرگیجه شود.
بدنی خوب و مرطوب ، به نوبه خود دارای پوستی درخشان ، موی سالم و اندام هایی با عملکرد مناسب است. علاوه بر این ، پتاسیم موجود در کرفس به تنظیم مایعات بدن و تحریک تولید ادرار کمک می کند ، بنابراین به بدن کمک می کند تا از سموم مضر خلاص شود. برای جلوگیری از کمبود آب بدن ، از کرفس به عنوان یک میان وعده عالی لذت ببرید ، مخصوصاً در تابستان گرم.
۸- کرفس بینایی شما را بهبود می بخشد و از آن محافظت می کند
یک ساقه کرفس روزانه ویتامین A کافی برای تغذیه چشم به شما می دهد. شبکیه چشم ما برای پردازش تصاویر و ارسال آنها به مغز به ویتامین A احتیاج دارد. چیزی به اندازه ساده سم پاشی در روز بر روی ساقه کرفس می تواند یک گام پیشگیرانه موثر در برابر ناتوان کننده شب کوری باشد.
کرفس همچنین حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین است که از چشم در برابر اثرات مخرب اشعه ماورا بنفش خورشید (UV) محافظت می کند. بهتر است از ساقه های کرفس خام برای محافظت در برابر بینایی استفاده کنید زیرا کرفس پخته شده احتمالاً این آنتی اکسیدان ها را از دست می دهد.
۹- کرفس از زوال حافظه جلوگیری می کند
تحقیقات اخیر تأثیرات مهاری مصرف منظم کرفس در کاهش زوال حافظه را روشن کرده است. سلول های مغزی ما با افزایش سن دچار التهاب می شوند و باعث تحلیل رفتن و کاهش توانایی ذهنی می شوند.
یک رژیم غذایی غنی از لوتئولین با مهار آزاد شدن مولکول های التهابی در مغز ، التهاب مربوط به سن در مغز و مشکلات مربوط به حافظه را کاهش می دهد. لوتئولین ماده ای طبیعی است که در کرفس یافت می شود.علاوه بر این ، ماده شیمیایی فتالید موجود در کرفس مزایای سلامت روان را فراهم می کند.خوردن روزانه کرفس را برای سالم نگه داشتن مغز و جلوگیری از تحلیل جدی شناختی شروع کنید و این هم موردی دیگر از فواید کرفس برای سلامتی.
۱۰-کرفس با سرطان مبارزه می کند
کرفس متعلق به مجموعه کاملی از سبزیجات Apiaceae محافظ شیمیایی است و از این نظر هم خانواده هویج ، کرفس ، رازیانه ، جعفری است. مشخص شده است که فلاونوئیدهای رژیم غذایی آپی ژنین یا لوتئولین موجود در کرفس در از بین بردن سلول های سرطانی لوزالمعده انسان موثر است.
گفته می شود لوتئولین موجود در کرفس با آسیب پذیرتر کردن سلولهای سرطانی در برابر حمله ، اثر شیمی درمانی را افزایش می دهد.
در مورد احتمال گنجاندن کرفس در رژیم غذایی به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سرطان ، با متخصص انکولوژی و یک متخصص تغذیه ثبت شده پیگیری کنید.مبارزه با سرطان هم یکی از بهترین فواید کرفس است.
گنجاندن کرفس در خوراک روزانه:
کرفس خام: روزانه ۲ تا ۳ ساقه کرفس خام مصرف کنید. بسیاری از مردم از آنها با مقداری کره بادام زمینی لذت می برند. همچنین می توانید آن را به سالادها اضافه کنید.
کرفس در سوپ: ۱ تا ۳ ساقه کرفس خرد شده را به سوپی که انتخاب کرده اید اضافه کنید و از آن به عنوان میان وعده روزانه صبح لذت ببرید.
اسموتی کرفس: ۳ ساقه کرفس (خرد شده) ، ۳ هویج متوسط (خرد شده) ، ۱ عدد کلم بروکلی متوسط (خرد شده) و ۱ عدد سر زنجبیل را در مخلوط کن به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مخلوط کنید. این دستور ۵ لیوان آب میوه سالم و خوشمزه درست می کند. هر روز ۲۰ دقیقه قبل از صبحانه یک لیوان بنوشید.
منبع:top10homeremedies
