غذا با گوشت بوقلمون
غذا با گوشت بوقلمون
امیدواریم از خواندن این مطلب، ((غذا با گوشت بوقلمون )) لذت ببرید و برایتان مفید باشد،از همراهی شماسپاسگذاریم.
واقیعتهایی دربارهی بوقلمون
- گوشت تیرهی بوقلمون دارای ویتامین و مواد معدنی بیشتری است. درمقابل گوشت روشنتر بوقلمون دارای چربی و کالری بیشتری است.
- برای پخته شدن، دمای داخلی گوشت بوقلمون باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
- بوقلمون مزرعهای نسبت به بوقلمون صنعتی دارای امگا ۳ بیشتری است.
- با جدا کردن پوست بوقلمون بیشترِ چربی آن هم استخراخ میشود.
خوراک بوقلمون
-
۱ عدد ران بوقلمون
-
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
-
فلفل سیاه، نمک، زردچوبه
-
۱ عدد هویج
-
۱/۴ فلفل دلمه ای
-
۳ عدد سیب زمینی کوچک با پوست
-
۳ عدد قارچ
-
آب لیمو ترش نصف
-
آویشن تازه
-
گیاه زردچوبه تازه
-
۱ قاشق غذا خوری زعفران
-
۴ عدد سیر له شده با پوست
-
کدو نصف
-
زنجبیل تازه
-
فلفل سبز
-
۱ عدد گوجه فرنگی
طرز تهیه خوراک بوقلمون
-
زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ،روغن زیتون و زعفران رو کاملا روی ران بوقلمون میزنیم
-
زنجبیل،زردچوبه تازه، آویشن و ا عدد فلفل سبز رو خرد میکنیم و به ران بوقلمون اضافه میکنیم
-
سیر ، فلفل دلمه ای، گوجه ، هویج،کدو ،سیب زمینی و قارچ رو به بقیه مواد اضافه میکنیم و در آخر کمی آب لیمو ترش و نمک دریایی رو روی مواد میریزیم و روش و با آلومینیوم فویل میپوشونیم
-
و در آخر به مدت ۲-۳ ساعت با درجه ۲۰۰ توی فر میزاریم.
جوجه کباب یا شنیسل بوقلمون
۱- گوشت بوقلمون بدون استخوان ۱۰۰۰ گرم
۲- سرکه یک چهارم لیوان
۳- روغن، یک چهارم لیوان
۴- ماست یک لیوان
۵- سیر رنده شده یک حبه
۶- پیاز متوسط خُرد شده یک عدد
طرز تهیه:
سرکه، روغن، پیاز، ماست و سیر رنده شده را با هم مخلوط کرده و گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم. گوشت را به مدت حداقل ۸ ساعت در این مواد خوابانده و درب ظرف حاوی مواد را میبندیم. پس از زمان لازم گوشت آماده کباب شده یا کوبیده شدن و ترکیب با آدر سوخاری و شنیسل شدن میباشد.
ماکارونی با گوشت بوقلمون
گوشت چرخ کرده بوقلمون که از ترکیب ران و سینه بوقلمون تشکیل میشود،میتوان به عنوان جایگزین گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله در غذاهایی مانند ماکارونی ،لوبیا پلو و کباب تابه ای استفاده کرد.گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ ،نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم،تاگوشت طلایی رنگ شود.
سپس یک حبه سیر خرد شده را به همراه کمی گرد لیمو و سه تا چهار قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده تفت میدهیم و با کمی آب میگذاریم پانزده دقیقه بجوشدو سپس آنرا به ماکارونی آبکش شده اضافه میکنیم ومیگذاریم خوب دم بکشد.
منبع:کوکپد،چطور،مطلبک